台灣人真的太愛吃火鍋了！這次我吃到的海陸雙人套餐想再回訪
身為一個土生土長的台灣人，火鍋真的已經是生活中不可或缺的美食。不管是冬天想暖暖身，還是夏天跟朋友聚餐聊天，火鍋總是第一選擇。最近我跟朋友去吃了一家火鍋店，他們的享享海陸雙人套餐，讓我覺得相見恨晚，忍不住想寫下來跟大家分享。
享享鍋物 青埔青塘店 推薦料理、菜單
享享鍋物 青埔青塘店有八款湯底，真的很用心，每一種都各有特色分別是昆布大骨湯底、天然發酵泡菜湯底、天然發酵酸白菜湯底、麻辣湯底、山藥牛奶湯底、南洋叻沙ＸＯ湯底、青花椒麻湯底、素食湯底，這麼多湯底選擇，完全可以依照心情點，每次來都有不同的驚喜。
在套餐部分，肉品可以選擇 豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，如果想吃海味，也有 海鮮拼盤 可以搭配。這點我覺得很貼心，不管是肉控還是海鮮愛好者，都能找到喜歡的組合。我自己最推薦點海陸搭配，像是牛肉＋海鮮，既能吃到肉的油花香，也能享受海鮮的鮮甜。
▼海陸雙人套餐：肉跟海鮮一次滿足
套餐裡的肉品我選了黑毛牛背肩和黑毛梅花豬。先說牛背肩，肉片切得厚薄適中，下鍋涮個幾秒就能呈現漂亮的粉紅色。入口的時候，油花的香氣先在嘴裡散開，接著是牛肉特有的甜味，肉質軟嫩卻還帶點咀嚼的口感，不會一咬就散掉，算是很耐吃的部位。特別是搭配清爽的昆布湯或酸白菜湯，能把牛肉的鮮甜襯托得更明顯。
至於黑毛梅花豬，油花分布也很剛好，涮起來完全不會覺得油膩。梅花豬的肉質比較緊實，入口時能感受到彈性和嚼勁，咀嚼中慢慢釋放出豬肉的甘甜。
至於海鮮拼盤的部分，這次的份量很豐富，有 蛤蜊、鮮蚵、小卷、鮮蝦、干貝和魚片。蛤蜊一開殼就能看到飽滿的肉，鮮甜度很高，丟進酸白菜湯裡更是加分；鮮蚵個頭不小，入口時滑嫩多汁，完全沒有腥味，搭配牛奶湯頭特別溫潤；干貝新鮮甜口。小卷吃起來很脆彈，咬下去還會有淡淡海味，超級下飯。
鮮蝦的表現一樣不讓人失望，殼好剝、肉質緊實又鮮甜，入口時還有自然的甜味。鮭魚、鯛魚則是細緻路線，口感軟嫩，稍微涮一下就能吃，吸收湯汁後風味更鮮美。
▼湯底的驚喜：山藥牛奶 vs. 酸白菜
山藥牛奶湯，一上桌就能聞到淡淡的奶香，喝起來比一般牛奶鍋更清爽順口，因為多了山藥的自然濃稠感，湯頭滑順卻不會膩口。特別是煮海鮮時，奶香把鮮味鎖在裡面，像是鮮蝦或小卷吸附湯汁後，入口多了一股柔和的甜味，非常耐喝。喝到最後湯頭還會因為食材的精華變得更濃郁，讓人忍不住一碗接一碗。
另一邊的 酸白菜湯，口感完全不同。它的酸味來自天然發酵，所以不會過酸或嗆喉，反而帶點回甘，讓人覺得很清爽。這款湯底我覺得特別適合煮肉片和魚片，酸香味能夠中和肉的油脂，也能凸顯魚肉的鮮甜。涮過梅花豬後，肉質更有層次感，吃多了也完全不會膩。
▼自助吧的蔬菜跟手工料
來到享享鍋物，除了套餐主餐很吸引人之外，我覺得自助吧也是一大亮點。這裡不是那種隨便擺幾樣青菜的自助區，而是準備了 有機蔬菜 和多款特色的手工火鍋料，完全能讓整鍋火鍋變得更豐富、更有層次感。
先說蔬菜部分，選用的是有機蔬菜，葉菜看起來翠綠、沒有過度修飾，入口後能吃得到新鮮和脆甜。尤其是放進湯底裡燉煮，蔬菜的清甜會慢慢融入湯頭，讓湯越煮越好喝。對我來說，這就是火鍋的靈魂所在。
手工火鍋料更是用心。像是虱目魚羹，入口軟嫩帶點彈性，咬開能吃到魚肉本身的鮮味；花枝漿咬得到花枝塊，脆彈有咬勁，不是一般市面上那種碎料感；豆腐鑲肉則是把肉餡塞進豆腐裡，一口咬下去同時有豆腐香和肉香，非常滿足；還有水晶餃，外皮滑嫩Q彈，裡頭的餡料紮實，煮後不會散開，口感很討喜。
除了這些，還有一些我覺得很特別的小驚喜。像是凍豆腐可以吃到豆香氣，很軟嫩好吃，玉米，煮過後香甜多汁，吸收湯頭後特別好吃；栗子地瓜則是帶著自然的甜味，口感鬆軟，吃火鍋能配到這樣的配料真的很加分。還有顏色繽紛的 彩色麵疙瘩，放進鍋裡後特別吸睛，咬起來帶點嚼勁，不只好看也好吃。
我覺得這樣的自助吧設計，真的有把「火鍋的樂趣」完整呈現出來。你可以自己搭配喜歡的蔬菜，或是挑一些特色手工料，讓每一鍋都有不同的變化。對我來說，這也是讓我想再訪的一大原因。
▼餐後甜點：冰淇淋和咖啡收尾剛剛好
吃火鍋最幸福的就是最後還有甜點！這裡提供的 塔拉朵冰淇淋，是用在地小農水果製作，吃起來清爽又自然，完全不是那種人工香料的甜膩感。每一口都帶點水果的香氣，清清爽爽，剛好解掉火鍋的飽足感。
另外還有一杯熱呼呼的 老窩咖啡，香氣濃郁，入口順口不苦澀，作為餐後的收尾真的很完美。甜點＋咖啡，讓這一餐劃下舒服的句點。
除了咖啡也有不少飲品選擇～
整體來說，享享鍋物 青埔青塘店 給我的感覺就是 食材新鮮、選擇多樣。不管你是愛吃肉的「肉控」、偏好海鮮的朋友，或是單純想要一個多元選擇的聚餐地點，都能在這裡找到滿足的組合。
▼享享鍋物 青埔青塘店 菜單
享享鍋物 青埔青塘店 環境介紹
第一次踏進 享享鍋物 青埔青塘店，整體氛圍給我的感覺是明亮、乾淨又舒適。店內的裝潢走的是簡約溫馨的風格，以木質桌椅搭配柔和燈光，不會過於華麗，但坐下來就覺得很放鬆，適合慢慢享受一餐。
座位安排上，有雙人桌、四人桌，也有適合家庭或朋友聚會的大桌，動線規劃得很寬敞，不會覺得擁擠。桌面空間也夠大，放火鍋、肉盤、海鮮盤都不會太擁擠，邊吃邊聊很自在。
對於親子家庭來說，這裡也很友善，店內提供 兒童高腳椅，小朋友來用餐也不用擔心。
自助吧區域設計得很整齊，蔬菜、火鍋料擺放乾淨，取用起來方便而且衛生，光看就覺得新鮮。冰淇淋和咖啡的餐後區也在一旁，動線清楚，不會跟用餐的人潮打結。
整體環境氛圍讓人覺得 溫馨又不失質感，不管是情侶約會、朋友聚餐，還是帶家人來吃飯，都很合適。尤其青埔本身就是一個交通便利的地區，附近也有青塘園等景點，吃飽後還能順便散步走走，感覺更愜意。
享享鍋物 青埔青塘店 有無素食、親子友善？ 寵物友善？
素食選擇
享享鍋物青埔青塘店有提供 素食湯底，像是清爽的蔬菜湯底，也有專屬的素食火鍋料。對於吃素或想清淡一點的朋友，非常友善，可以安心享用，不必擔心只有肉類餐點。
親子友善
店內提供 兒童高腳椅，桌距寬敞，空間舒適，適合帶小朋友一起來用餐。自助吧的蔬菜與火鍋料豐富多樣，也方便小朋友自己挑選喜歡的食材，讓親子聚餐更輕鬆。
寵物友善
目前店內主要以用餐環境舒適和衛生為主，所以並沒有明確提供寵物友善區或寵物入內用餐的服務。如果想帶寵物，建議先詢問店家，或者安排寵物在車內或家中等待再入店用餐。
享享鍋物 青埔青塘店 交通資訊
♥ 官網｜ 享享鍋物
♥ 地址｜ 桃園市中壢區永能路330號
♥ 時間｜ 11:00–22:30
♥ 電話｜ (03)453-3678
♥ 加入｜享享鍋物 青埔青塘店 FB
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