前幾個月去逛大溪老街時，意外發現這家韓鄉石頭火鍋。上網一查才知道——這間店夏天不營業！最近天氣漸漸變冷，他們終於重新開張啦～我立刻打電話訂位，當天聽到其他客人跟老闆娘聊天才知道，原來他們夏天是去含飴弄孫、享受生活，整個超可愛 。這不就是最理想的生活節奏嗎？季節變涼、火鍋開張、人情味回來了。

如果你也想在桃園大溪吃到有濃濃人情味、又帶點懷舊氛圍的石頭火鍋，那一定不能錯過這家只營業八個月的韓鄉石頭火鍋。

它藏在大溪老街巷弄裡，湯頭香氣撲鼻、阿姨們超親切，最讓人印象深刻的竟然是桌上的熱毛巾——真的好久沒看到這麼傳統又貼心的服務了！

韓鄉石頭火鍋開鍋費與醬料費價格

《韓鄉石頭火鍋》的消費方式跟一般石頭火鍋差不多，有開鍋費與醬料費。

• 大鍋 $60
• 小鍋 $30
• 醬料費 每人 $20

食材價格略高一點，肉類約 $200 以上、海鮮約 $300 以上。整體價位中上，但食材新鮮程度、品質真的可以推薦。

喜歡沾醬的人推薦可以使用！沙茶醬是自己炒的，香氣非常濃郁不油膩，我個人最愛沙茶＋蔥花＋蒜末＋香菜＋醬油＋醋，整個香味層次超豐富。沾肉、海鮮、菜都剛剛好，不會太膩。

石頭火鍋最愛看的就是開過的爆香時刻！

開鍋爆香秀登場，香氣一出立刻肚子餓！每次吃石頭火鍋，最期待的就是那一刻——開鍋爆香！韓鄉石頭火鍋的阿姨們手法俐落又專業，看她們在桌邊爆炒真的像在看一場小型表演。

炒料的組合與一般石頭火鍋差不多，有洋蔥、蒜頭、蔥花，但他們特別加了芝麻與辣椒，香氣層次瞬間升級。

當熱油遇上麻油香與辣椒嗆香，整個空氣都被香味包圍，真的會讓人瞬間餓翻。

接著放入客人挑選的肉片快速拌炒到半熟，香氣更濃郁，再倒入大家自己選的蔬菜與火鍋料，最後加入湯頭——那股濃郁又帶點麻油香氣的湯頭就這樣誕生啦！

整個過程不只香氣逼人，還能感受到那份熟悉的傳統手藝，這就是韓鄉石頭火鍋最迷人的地方。

韓鄉石頭火鍋湯頭

韓鄉石頭火鍋的湯頭一開始入口時是清甜淡口、順口柔和，能喝出蔬菜與肉片的自然鮮味。

隨著各種食材陸續加入鍋中，湯頭慢慢轉濃，香氣層次也越來越豐富。特別的是，它的味道濃郁卻完全不油膩，喝起來依然清爽，讓人不知不覺一碗接一碗。

煮到後面再舀一口熱湯，依然順口無負擔，暖胃又舒服。

這種「越煮越香、卻不膩口」的湯頭，就是韓鄉石頭火鍋最讓人回味的地方，也是許多老客人年年回訪的原因之一。

必選配料推薦｜芋頭、排骨酥、鮮蚵三樣不能少

炸芋頭 $210

這道幾乎是韓鄉石頭火鍋的人氣招牌！
芋頭先炸過再入鍋煮，外層微酥、內層軟綿，不會煮到散開。咬下去還帶著一點湯汁與芋香，香氣濃郁又有層次。那種綿密口感真的會讓人驚豔，是吃完一次就會想再點的必點品項。

炸排骨 $210

排骨酥外皮軟嫩、肉質扎實，煮在火鍋裡吸飽湯汁後更是香氣滿滿。
咬下去鹹香入味，不用沾醬就很好吃。難怪每桌幾乎都會點上一盤，完全是老饕級的經典選擇。

鮮蚵 $290

蚵仔顆顆飽滿、肥嫩又新鮮，輕輕燙一下就能吃到濃濃海味。放入火鍋裡更能增添湯頭鮮味，是喜歡海鮮的客人必點的隱藏版配角。

魷魚 $210

魷魚新鮮度不錯，口感彈牙有嚼勁，下鍋後吸附湯汁的鮮香，咬起來Q中帶脆。搭配其他火鍋料一起煮，整鍋多了一股海味鮮甜，非常加分。

牛肉 $250

牛肉油花分布剛好，阿姨會在開鍋時幫忙快炒到半熟，肉香四溢。吸附爆香後的湯汁，吃起來滑嫩又入味，是整鍋的靈魂主角之一。

滿滿人情味好像穿越了！

走進韓鄉石頭火鍋，那一刻真的有種穿越回 80 年代的感覺。店內保留了老宅原有的味道——木質桌椅、花布鐵椅、昏黃吊燈，甚至櫃台上那罐糖果，都像是按下了時間的暫停鍵。

這種懷舊氛圍不是刻意營造，而是生活自然流露出來的真實模樣，讓人一走進去就有種「回阿嬤家吃飯」的親切感。

外場只有兩位阿姨在服務，用餐尖峰時段可能會稍慢一點，但真的請大家多包涵～她們不僅動作俐落又有笑容，還會主動提醒客人：「這樣點太多會吃不完啦！等一下餓了再加就好～」

這句話真的讓人心都暖了，滿滿的人情味，完全體現了大溪老街隱藏版火鍋店的溫度。

韓鄉石頭火鍋食用心得｜飽足又無負擔的懷舊好味道

在韓鄉石頭火鍋用餐後，真心有種飽到心裡的滿足感。每一道食材都能吃出新鮮與誠意，湯頭越煮越香卻完全不油膩。吃完口中只留下淡淡的麻油香與蔬菜的自然甜味，沒有厚重負擔，反而讓人覺得暖胃又舒服。

這種樸實卻細膩的滋味，正是老店的魅力所在。不論是和家人聚餐、朋友相聚，或想找個能慢慢吃、慢慢聊的地方，韓鄉石頭火鍋都很合適。那份溫潤人情味，讓人吃完會想再回來一次。

更貼心的是，這裡還是寵物友善餐廳 ，只要幫毛孩準備推車或籠子，就能一起享受這份懷舊的火鍋時光。

韓鄉石頭火鍋 交通資訊

♥ 地址｜ 335桃園市大溪區中山路46-1號
♥ 時間｜ 11:30–15:00, 17:00–21:00（一、二公休）
♥ 停車｜大溪國小地下停車場 平日每小時30元，假日每小時50元
♥ 電話｜ 03 388 9829

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