最近在努力飲食控制的生活裡，我開始學著用更平衡的方式對待自己。不是完全禁止喜歡的食物，而是偶爾給自己一頓認真享受的餐點，當作生活中的小小獎勵。對我來說，最療癒的犒賞就是吃一頓好吃的牛排。那種專注品嚐肉質、慢慢咀嚼的時刻，反而讓人更能感受到放鬆與滿足。

前陣子在桃園ATT逛街時，發現去年底新開了一間日式牛排店「炙り庵steak」。不同於一般大家熟悉的台式牛排館，這裡走的是比較偏日式風格的呈現方式，整體更強調牛肉本身的原汁與風味，而不是重口味的黑胡椒或蘑菇醬。對於喜歡吃肉原味的人來說，這種呈現方式其實蠻吸引人的，也讓人更期待這次的用餐體驗。

桃園ATT日式牛排新選擇｜炙り庵steak用餐感受

第一次走進炙り庵steak，整體空間明亮簡單，用餐氛圍輕鬆，屬於可以自在吃飯聊天的那種餐廳。這裡主打日式牛排風格，餐點會依肉品克數不同調整價格，最低$298起就能享用，整體價位算是親民，特別適合想吃牛排又不想負擔太高預算的時候。

讓我印象很深的是，$298起就能享有白飯、牛滷汁、味噌湯、飲品與冰淇淋吃到飽。自助吧雖然不是走浮誇路線，但該有的都有，而且補充速度也算穩定。尤其是牛滷汁，鹹香濃郁、帶點膠質感，非常下飯，不小心就會多添一碗飯。對於喜歡吃飯配肉的人來說，這一區真的很加分。

炙り庵steak除了牛排之外，也提供鮭魚排、豬排、雞排、羊排與魷魚等主餐選擇，所以如果同行有人不吃牛，也能一起用餐，選擇算是多元。

主打肉量自由選擇｜依克數調整價格更彈性

這裡的牛排會依照肉的克數不同而調整價格，想吃多一點或少一點都可以自己決定。這次用餐我們直接選擇最大肉量版本，單價自然會稍微高一些，但份量真的很有存在感，也更能滿足想大口吃肉的心情。

對於平常有在飲食控制的人來說，其實可以依當天狀態選擇不同克數，不一定要每次都點最大份量。這樣既能享受牛排，也能在日常飲食中維持自己的節奏，彈性很高。

橫膈膜牛排（300g）$798｜軟嫩多汁的經典選擇

橫膈膜牛排一上桌時大約是三到五分熟，會附上一塊加熱石，可以依照自己喜歡的熟度再調整。這種設計讓人能慢慢享受牛排的過程，也能控制每一口的口感。

橫膈膜部位本身肉質軟嫩多汁，牛肉香氣很明顯，油脂不算多，但風味相當集中。簡單搭配玫瑰鹽就能吃到肉本身的甜味與香氣，不需要太多調味也很順口。醬料是另外附上的，可以依照個人口味決定是否使用，這點我也覺得很貼心，能保留原味又有變化。

後腰沙朗牛排（300g）$648｜飲食控制中也能安心吃

我自己其實一直都很喜歡沙朗這個部位。相較之下，沙朗比菲力多了一點嚼勁，又比紐約客來得嫩，同時不像肋眼那麼油。這次點的300g份量相當有飽足感，但因為油花不算多，整體吃起來不會覺得膩口。

沙朗的特色是越嚼越香，屬於耐吃型的牛排。如果正在飲食控制，或只是想吃得清爽一點，沙朗會是一個不錯的選擇。既能滿足想吃牛排的慾望，又不會有太重的負擔感，整體吃完其實蠻舒服的。

小點與配餐表現｜簡單搭配更有層次

除了主餐之外，店內也提供一些炸物與小菜可以加點，像是黃金炸牡蠣（2顆）$90、爆漿熔岩蝦球 $80、胡麻時蔬 $40與溫泉蛋 $30，價格都算親切。如果想讓整體餐點更豐富，可以依當天食量與喜好自由搭配。

我自己蠻喜歡搭配一份胡麻時蔬與溫泉蛋，能讓整體口感更平衡，也比較不會覺得全程都是肉類。這樣的搭配方式，在飲食控制期間其實也更容易維持。

桃園ATT 聚餐或想吃肉時的口袋名單

整體來說，炙り庵steak走的是日式牛排風格結合自助吧吃到飽的形式，沒有過多華麗噱頭，而是回歸到肉質本身與用餐的舒適感。價格從$298起，依肉量自由選擇，對於想找平價牛排、或是想大口吃肉又能控制預算的人來說，是一個可以列入口袋名單的選擇。

如果和朋友在桃園ATT逛街後想找地方用餐，或是偶爾想犒賞自己一頓牛排，又希望能吃到比較純粹的肉質風味，這間店會是值得考慮的一間。下次想吃牛排時，不妨找個時間來試試，慢慢享受一頓屬於自己的用餐時光。

炙り庵steak牛排 桃園 ATT 店 交通資訊

♥ 地址｜ 330桃園市桃園區中正路47號3樓 （桃園ATT筷食尚）
♥ 時間｜ 11:00–22:00
♥ 電話｜ 03 271 3117

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