胖阿姑原汁紅燒牛肉麵 | 頂溪捷運站、樂華夜市附近新開美食，吃完後會流連往返

 

永和頂溪附近的美食真的多到吃不完，尤其是大新街上，超多家知名的美食餐廳，每到用餐時間就大爆滿，最近在大新街上發現一家新開的胖阿姑原汁紅燒牛肉麵，LOGO 超可愛的，這種有設計過的 LOGO 超吸引我的，趁著下大雨比較少人的晚餐，立刻去享用了！

 

店家資訊

電話： 0909406779
時間： 11:30–14:30、17:00–20:30 （週日公休）
交通：捷運頂溪站 (樂華夜市附近）
地址：234新北市永和區大新街11號

 

店家位置

胖阿姑原汁紅燒牛肉麵位在捷運頂溪站步行約十分鐘的大新街上，斜對面就是知名的雲南婆婆滇緬小吃，隔壁就是蔡爸爸廣東腸粉，在這樣的美食街上，要存活下來，肯定也有吸引人的美味！！

 

 

餐點介紹

以牛肉麵和手工水餃為主的胖阿姑原汁紅燒牛肉麵，聽老闆娘介紹他們每天七點就要開始熬煮牛肉湯汁，最少都要燉煮一個半小時做有，光聽介紹都很期待了！！牛肉麵有分家常麵、拉麵、飯，我點了兩款麵，都非常推薦！

除了主餐之外，還有一些小菜和湯品，老闆娘推薦的就是豆乾絲和小黃瓜，我當然就也點起來囉！

紅燒牛肉家常麵 $160

以紅燒湯底為主，加入番茄塊一起燉煮，紅燒的鹹香搭配番茄的甘甜味，湯頭很好喝，喝得出來是很純粹的，牛肉一碗大概有五六塊，每一塊牛肉都很大塊之外，肉質軟嫩鮮甜，燉煮的很入味，超好吃的啦！！！

 

家常麵比較寬，口感有點像細一點的板條，有點Ｑ彈，又有點軟嫩，放在紅燒湯汁裡，很有飽足感，吃完超滿足！！

紅燒牛肉半筋半肉拉麵 $180

一碗有雙重享受，有一半牛筋一半牛肉，都一樣燉煮到軟爛，不用咬就可以化開的那種，但還帶有口感，好好吃唷，牛筋和牛肉都大概有三四塊左右，一碗的份量其實蠻足夠的，比起家常麵我更愛拉麵，細細的拉麵從牛肉湯汁裡夾出來，裹著湯汁入口，鹹香麵香，口感細緻，好好吃唷！！我覺得打趴很多傳統的牛肉麵店！

 

豆乾絲 $35

老闆娘強力推薦，我個人去傳統美食店，只要有豆乾絲我一定會拿，真的吃過這麼多涼拌豆乾絲，第一次吃到有加一點辣，微微的辣味讓整個豆乾絲更讓人開胃爽口！！

小黃瓜 $35

酸甜味較重的涼拌小黃瓜，在夏天一定超開胃，又解膩，配上牛肉麵真的很搭！

 

 

新竹貢丸湯 $40

HAHA 抵擋不住新竹貢丸四個字的誘惑，又點了一碗新竹貢丸湯，一碗湯有兩顆新竹貢丸，肉質Ｑ彈新鮮好吃，湯頭清甜，白胡椒控的人一定愛，老闆加超多的～～～

體驗心得

整個體驗下來，只能說永和大新街，又要多一家美食餐廳了，比起一般傳統的牛肉麵店，環境乾淨、空間明亮，口味也相對清爽但也很夠味，不知道怎麼選還可以問老闆娘，他們對自家的料理都很有自信的，絕對可以滿足大家的味蕾！！

 

離開前還跟老闆娘小聊一下，他們為了保證品質，曾經有一次因為肉商提供的品質不穩定，讓牛肉的口感不好味道不對，他們直接當天不營業倒掉整鍋牛肉湯，因為老闆娘說，開店是要賺錢沒錯，但要開得長久，信任和口碑很重要，這句話讓我好感動！！ 遇到這種用心的餐廳，真的就想認真幫他們多寫幾個字，真希望我的真心體驗，能有一點影響力，讓新開的美味，可以經營長長久久囉！！！

愛吃牛肉麵的人，下次也來試試看，有蕃茄清甜但又不搶走紅燒湯頭的胖阿姑原汁紅燒牛肉麵！

 

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