有時候，一頓好好吃的火鍋，不只是為了填飽肚子，而是找一個理由，跟重要的人坐下來慢慢吃、慢慢聊。尤其是在忙碌的生活裡，能夠和家人、另一半或朋友一起吃飯，其實是一件很溫馨的事情。

這次會選擇來桃園經國路上的「派大鮮精緻鍋物」，也是因為想找一間不用跑太遠、環境舒服、餐點有質感，又適合聊天聚餐的火鍋店。實際用餐後，覺得這裡在食材新鮮度與用餐氛圍之間，拿捏得相當剛好，是會讓人想再回訪的那種店。

主打活體海鮮的桃園火鍋，實際吃起來如何？

派大鮮精緻鍋物主打的是「新鮮活體海鮮吃得到」，這次我們選擇的是海陸雙人套餐中的「海鮮總動員」。餐點一上桌，整體份量看起來就很有誠意，海鮮種類多元，包含鮑魚、蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、小卷、鱸魚等，都是平常在火鍋店比較少一次吃到這麼齊全的組合。

實際下鍋後，可以感受到海鮮本身的鮮甜，尤其是蛤蜊和鱸魚，在昆布湯底裡煮過之後，湯頭變得更加順口。鮑魚口感紮實，小卷和鮮蝦吃起來也很新鮮，不會有腥味，整體表現符合對「活體海鮮」的期待。

海鮮表現如何？活體新鮮度吃得出來

派大鮮精緻鍋物主打活體海鮮，這次實際吃下來，確實能感受到海鮮的新鮮度。海陸雙人套餐中的海鮮種類相當豐富，包含鮑魚、蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、小卷與鱸魚，一次上桌時視覺上就很有份量感。

蛤蜊下鍋後很快就開口，湯頭也跟著多了自然的鮮甜味，喝起來清爽不膩。鱸魚肉質細緻，煮熟後不會散開，搭配昆布湯底特別順口。鮑魚口感紮實有彈性，小卷與鮮蝦新鮮度表現也不錯，吃起來沒有腥味，整體海鮮表現符合對「活體海鮮火鍋」的期待。

肉品份量與口感分享，雙人吃剛剛好

除了海鮮，套餐中也包含美國霜降牛7oz，油花分布均勻，建議涮到七分熟左右，吃起來軟嫩不乾柴，搭配昆布湯底就很有肉香。如果平常喜歡口感多一點層次，也可以選擇加價升級丹麥松阪豬。

松阪豬帶有自然脆度，咀嚼時會有淡淡甜味，和牛肉交錯著吃，不會讓人覺得油膩。以雙人份量來說，肉品與海鮮的比例拿捏得不錯，不會有只吃海鮮或只吃肉的失衡感。

鍋底選擇溫和耐吃，不搶食材味道

這次用餐選擇了一鍋昆布湯底，另一鍋則加價升級麻油酒香鍋。昆布湯底走的是清爽路線，很適合搭配海鮮，能把食材本身的鮮味帶出來，不會過度調味。煮到後段，湯頭依然清甜，不會死鹹。

麻油酒香鍋的香氣溫潤，麻油味不會過重，帶一點酒香但不嗆口，搭配肉品或日本葛粉一起吃都很順。兩種湯底一清一香，交替著吃，整體用餐過程不容易膩。

配菜與主食細節，讓整體更完整

套餐附上的澎湃菜盤份量充足，蔬菜種類多，搭配肉品與海鮮一起吃，整體口味比較平衡。

日本葛粉口感滑順，吸附湯汁後很有存在感。

另外加點的鮭魚卵蓋飯，米飯搭配鹹香的鮭魚卵，份量不會過多，適合作為餐中或餐後的小主食。

飲品選擇了古早味紅茶與阿嬤的烏梅汁，都是偏解膩的口味，最後再用原味奶酪與OREO奶酪作結，甜度適中，讓整餐有一個舒服的收尾。

桃園經國路火鍋推薦｜派大鮮精緻鍋物用餐環境分享

第一次走進派大鮮精緻鍋物，最先感受到的是整體空間帶來的放鬆感，和印象中熱鬧吵雜的火鍋店不太一樣。店內燈光與裝潢走的是偏質感路線，氛圍舒服、不刺眼，用餐時可以很自在地聊天。

座位規劃也相當多元，有吧台座位，適合一個人或兩個人安靜用餐，也有適合雙人與多人聚餐的座位區，另外還設有一間小包廂，對於家庭聚餐或節日聚會來說相當加分。

最吸睛的莫過於店內的活體海鮮水族箱，看得到各種海鮮在裡面游動，光是視覺上就讓人對新鮮度多了一份安心。

對開車族來說，派大鮮精緻鍋物旁邊就有附屬免費停車場，這一點真的很加分，不用為了停車而影響用餐心情，對親子家庭或多人聚餐來說都相當方便。

派大鮮精緻鍋物 交通資訊

♥ 地址｜330桃園市桃園區經國路681號
♥ 時間｜11:30–22:30
♥ 停車｜有附設免費停車場
♥ 電話｜03 346 5777

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