【 香草推薦 】香草部落 – 馬達加斯加香草莢 | 香草莢推薦，香草醬、香草籽、香草粉
除了食譜很重要之外，食材也是要非常講究的，這次要做的布丁和冰淇淋，自己做可以決定糖量和口味，不管是布丁還是冰淇淋，香草口味應該是大家都愛的，市售很多都是用香草精製作的，除了分享食譜之外，我也想推薦我最近很喜歡的香草部落!!
品牌資訊
品牌介紹
香草部落，深耕馬達加斯加香草產區直接貿易，從挑選豆莢、日曬，到包裝回臺，親自把關每一個環節，掌握品質與價格。香草部落不只是香草文化的傳播者，也對香草投入大量研究，為熱愛香草的你帶來高品質的香草生活。
除了香草籽、香草莢之外，香草部落未來也陸續會有香草粉、香草醬，很值得期待!!
開箱商品
馬達加斯加香草莢 16cm 5支入｜香草籽多量 NT$ 650
我只能說天然的香草莢和一般市售的香草精等等的加工產品真的差很多，尤其是香草部落的香草籽味道清新但會讓人想念和經驗的，集奶香、木質、茴香、花香、焦糖於一身，從產地到在地的貼心呵護，很適合法式料理、義式手工冰淇淋、手工精緻烘焙等等料理方式，都可以完美呈現香草部落的香草籽的味道~
食譜推薦
水蜜桃果凍
- 果凍粉
- 香草籽 1/2根
- 水蜜桃
把水蜜桃打成汁加入香草籽和果凍粉拌勻倒入容器中，冰冰箱即可完成！！
低脂優格香草冰淇淋
- 無糖優格(希臘優格) 1罐
- 牛奶 100g
- 香草籽 1/2根
將所有食材攪拌混合再一起，放到冷凍冰約半天左右，即可享用!夏天不免俗的要來一球冰淇淋，但怕胖的女孩可以學一下怎麼做低脂優格香草冰淇淋，優格的酸甜感，搭配香草的清香，真的很好吃!! 快用低脂優格香草冰淇淋抓住最後的夏日時光~~
焦糖香草布丁
- 蛋白 1顆
- 蛋黃 3顆
- 砂糖 30g
- 全脂鮮奶 280g
- 動物性鮮奶油 100g
- 香草莢 1/2根
- 焦糖
- 砂糖55g
- 水30g
步驟一 : 將焦糖先煮好涼，砂糖、水同時放入鍋中小火慢煮至咖啡色即可，快速倒入容器中
步驟二 : 再將鮮奶、香草莢、砂糖及鮮奶油煮至糖融化，不能煮到滾，即可關火，放涼至手碰不燙的溫度
步驟三 : 將蛋黃蛋白攪拌均勻，不需要打發
步驟四 : 將鮮奶、香草莢、砂糖及鮮奶油放涼後倒入蛋液中，過篩三次
步驟五 : 放電鍋蒸，記得蓋子不要蓋完全，可以放筷子隔開，避免過熟變成蒸蛋
我個人超推薦可以自己動手做看看布丁，香草味更濃郁明顯，而且布丁少了香草莢，就不是布丁了，會變成甜的蒸蛋，清淡的香草莢針的加分不少，在家自己做想吃多少吃多少，整個做下來一顆布丁也不到五十元成本，好吃又安心!!
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