有時候，期待一家新餐廳的心情，其實不只是為了吃得好，而是想在日常生活裡，找一個能讓人慢下來、好好坐著聊天的地方。對住在青埔的人來說，晚上能選擇的餐廳不算多，所以當聽到樂天棒球場旁邊即將開一間新的串燒酒食餐廳時，就一直默默放在心上。等到 ParkJect 開放訂位的那天，幾乎是沒有猶豫，立刻訂了第一天晚上的座位，還剛好選在平安夜，讓這次用餐多了一點節日的溫度。
那天晚上走進 ParkJect，第一個感覺不是熱鬧，而是舒服。燈光不刺眼，空間設計讓人放鬆，很適合三五好友坐下來慢慢吃、慢慢聊，也很符合我對「晚上聚餐」的想像。
ParkJect 用餐環境與整體感受
ParkJect 位在桃園青埔特區，地點就在許多人熟悉的樂天桃園棒球場旁邊。如果平常有到青埔看球賽、逛華泰名品城，或是在這一帶活動，對這個位置應該不會陌生。這一區近幾年發展得很快，生活機能也越來越完整，晚上想找一間可以好好吃飯、聊天的餐廳，ParkJect 算是相當剛好的選擇。
實際走進 ParkJect 之後，會發現它並不是那種一眼就很張揚的餐廳，而是需要坐下來，慢慢感受的空間。整體風格偏向簡約現代，但在燈光和空間配置上保留了溫度，讓人不會有距離感。那天是晚上用餐，室內光線柔和，不刺眼，也不會太暗，很適合長時間坐著聊天。
店內最有記憶點的是中央的大燈球設計，燈光會隨著時間變化，亮度與色調都相當溫和，不會影響用餐視線，反而讓整個空間多了一點流動感。吃飯的過程中，視線偶爾被燈光吸引，會自然地放慢節奏，這種感覺在青埔的夜晚特別明顯。
座位之間的距離安排得剛剛好，不會太靠近，也不會顯得空蕩，不論是兩個人來用餐，或是幾位朋友一起聚餐，都能保有自己的空間。整體動線流暢，服務人員走動時不會打擾到客人，用餐過程相當輕鬆自在。
空間色調以深色與暖色系為主，搭配部分木質元素，呈現出低調但不單調的風格。背景音樂音量控制得宜，不需要刻意提高聲音說話，也不會安靜到讓人感到拘謹。整體氛圍很適合晚上來用餐，無論是想簡單吃飯，或是搭配聊天、小酌，都很合適。
ParkJect 餐點推薦
ParkJect 晚上的餐點以烤串、炸物與適合搭配飲品的料理為主，整體口味不走過重調味，而是透過食材本身搭配不同料理方式，讓每一道菜都有自己的特色。這次實際用餐下來，能感覺出店家在餐點設計上花了不少心思，不只是份量，連口感層次也都有顧到。
PJ 創串，從口味變化感受到巧思
一開始點了 PJ 創串，這道很適合第一次來的人。裡面包含不同風味的串燒，像是韓式泡菜雞腿串吃起來帶著微酸微辣，雞腿肉本身多汁不乾，泡菜的酸度讓整體很清爽。
美式辣堅果雞串外層有堅果的香氣，入口時會先感覺到微辣，後面才慢慢出現雞肉的甜味。
雞心煙燻茄子口感意外柔軟，煙燻香氣不重但很耐吃。
雞里肌搭配優格柚子胡椒，肉質細嫩，優格的酸讓里肌不會顯得乾口。
菲律賓鳳梨豬五花則是油脂和鳳梨甜味的組合，吃起來不會膩。
川香醬烤豆干，小品卻很有存在感
川香醬烤豆干是一道價格親民卻讓人印象深刻的料理。豆干本身很軟，不是偏乾的口感，川香醬的麻辣不會刺激，反而是溫和地留在口中，鹹香適中，很適合配著聊天慢慢吃。
墨西哥烤玉米，店員推薦果然有原因
墨西哥烤玉米是當天店員推薦的品項，實際吃過之後完全能理解為什麼會推薦。玉米本身保有水分與甜度，外層的墨西哥辣粉帶出香氣但不嗆口，搭配起司的鹹味，整體吃起來層次很平衡，是會讓人一口接一口的那種。
一牛隻吃，60 公分巨串的份量與口感
一牛隻吃端上桌時真的會讓人多看幾眼，60 公分的巨串攤很有視覺感。我們選擇牛肉版本，分成炸、舒肥和烤三種方式。炸牛肉外層酥脆，裡面卻保有嫩度，簡單沾鹽和黑胡椒就很耐吃。舒肥牛肉口感柔軟，肉汁鎖得很好。烤牛肉則多了一點炭香。
搭配的烤鳳梨酸甜清爽，還有一整盤蔬菜，像是青椒、甜椒、玉米筍、蘑菇和皎白筍，讓整份吃起來不會只有肉的厚重感。
松露細薯與飲品，收尾也不馬虎
松露細薯炸得酥脆，松露香氣不會過頭，就算放涼後口感依然扎實。莓果優格冰沙整杯很濃郁，不是偏水的冰沙口感，莓果的酸甜和優格的滑順感很明顯。拉拉山冷萃咖啡喝起來清爽順口，適合在餐後慢慢喝。
ParkJect 好停車嗎？實際停車感受分享
停車是很多人來青埔用餐會關心的問題。以實際經驗來說，ParkJect 附近在非球賽日的晚上，停車算是還可以接受，不會到完全找不到位子。周邊有路邊停車格，也有收費停車場可以選擇。
如果剛好遇到球賽或大型活動，人潮與車潮會明顯增加，建議可以提早抵達，或是直接利用高鐵、捷運前往，會比較輕鬆。最近的捷運站是桃園捷運 A19 桃園體育園區站，步行或轉乘都算方便。
整體來說，如果是平日或非賽事時段來 ParkJect，用餐加停車的體驗都蠻順的；假日或比賽日則建議多留一點找車位的時間，整體不會讓人感到太困擾。
總結，青埔夜晚值得收藏的一間店
整體來說，ParkJect 不只是料理表現穩定，從空間、服務到用餐節奏，都讓人感覺被好好照顧。對我而言，它是一間適合晚上放鬆、想好好吃飯聊天時會想到的地方。加上地點就在樂天棒球場旁，對青埔居民來說相當方便，也是一間我願意再回訪的餐廳。
ParkJect 交通資訊
♥ 地址｜ 320桃園市中壢區高鐵南路三段66 號
♥ 時間｜ 目前試營運中要一店家官方帳號為主
♥ 交通｜ 桃園機場捷運A19站
♥ 加入｜ParkJect FB
♥ 加入｜ParkJect IG
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