【 金門金寧美食 】壽記粥糜｜金門最難買到的傳奇廣東粥，湯頭濃郁、料超澎湃！

如果要選一間心目中最好吃的金門廣東粥，壽記粥糜絕對是我的首選！

壽記粥糜是四家粥店中最難買到、也最需要等待的那一家。這家店的老闆對於廣東粥有著極高的要求與堅持，每一碗粥的熬煮過程都非常講究，無論是湯頭還是配料，都力求完美。湯頭濃郁，卻又入口清甜，喝起來層次豐富，完全不會讓人覺得膩口，這也是壽記粥糜能吸引大批顧客的原因。

雖然在Google Map上的評論中，曾有關於老闆態度和不能內用的負面評價，但實際上，我們在當天的訪問中發現，老闆或許不算是那種非常親切的類型，但他對於製作廣東粥的專注與熱愛，卻是顯而易見的。可以感受到他對每一碗粥的堅持與愛惜，這也是這家店與其他粥店的最大不同。

如果決定來品嚐壽記粥糜的美味，請做好等待的準備，並建議大家選擇外帶，這樣可以更輕鬆享受這碗廣東粥的精髓。

 

壽記粥糜 推薦料理、菜單

▼廣東粥 $110

▼ 油條 $15

壽記粥糜是金門四家廣東粥店中，最難買到且需要耐心等待的一家。店內的每一碗粥都極為講究，從熬煮湯頭到出餐的每一個細節，都體現了老闆對廣東粥的堅持與熱愛。湯頭的味道濃郁但口感清甜，喝起來層次豐富，完全不會讓人覺得膩口，這正是許多食客回頭的原因。

壽記粥糜的配料可說是超級豪邁！首先是豬肝，每塊都比其他店家的來得大且厚實，吃上一口，鮮嫩滑順，完全不會有腥味，讓人回味無窮。

再來是肉丸子，這些肉丸帶有一股微微的酒香，每一口都充滿了濃郁的風味，彷彿一口咬下去就能品味到老闆對食材的用心。

不同於其他店家使用的肉片，壽記粥糜選擇了肉絲，這讓整碗粥的咀嚼感更加豐富，配合濃郁的湯頭，增加了口感的層次。每一口都能嚐到豐富的肉香和清甜湯頭的完美融合，讓人吃得不亦樂乎。

而這家店最具特色的魚條，也是必點的配料之一。魚條外裹薄薄的一層粉，炸至酥脆，內裡卻保有嫩滑的魚肉口感，吃起來清新又鮮美，與其他粥店的肉片完全不同。這樣的魚條，搭配廣東粥簡直是天作之合，帶來不同的口感享受。

在壽記粥糜，每一碗粥的配料都給得非常足夠，甚至可以說，粥只是配角，料才是主角。這裡的粥麥並非傳統上那種濃稠無口感的版本，而是以清甜湯頭為主，讓濃厚的配料成為真正的亮點。每一口都能吃到滿滿的餡料，讓人感受到滿滿的誠意和用心。吃完一碗，不僅暖了胃，更暖了心。

總結來說，壽記粥糜的廣東粥是值得等待的美味，每一口都讓人陶醉。即使等待時間較長，但那一碗帶有濃郁湯頭、鮮美配料和精緻口感的粥，完全值得耐心等待。如果是廣東粥的愛好者，這家店絕對是金門旅程中不可錯過的美食站點。來金門，只想選一家最具代表性的廣東粥，一定要試試壽記粥糜！但記得要早點去，晚了可能真的會撲空喔！

 

壽記粥糜 交通資訊

♥ 地址｜892金門縣金寧鄉伯玉路一段216-1號
♥ 時間｜10:00–13:00
♥ 電話｜082327878

 

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