草屯李蘇古早味紅薯餅 | 南投草屯在地人必吃下午茶點心，現點現做

朋友之前看綜藝節目後就一直想來試吃看看的美味，南投旅行的返程直接衝來排隊外帶，還沒開始販售就在等了，大概排了快四十分鐘才買到，這家就是草屯李蘇古早味紅薯餅！！

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草屯李蘇古早味紅薯餅店家資訊

草屯李蘇古早味紅薯餅位在南投草屯鎮的草屯鎮農會斜對面，是一位年長的婆婆在販售，老闆年紀比較大，對於一片片紅薯餅的堅持，絕不給大家燒焦的或是不夠熟成的，所以動作會比較慢一點，大家要有耐心，假日時間會有家人一起幫忙！

只賣一樣東西，就是紅薯餅，紅薯餅就是紫山藥，磨成泥加入糖和鹽調味，看似簡單的小點心，卻是婆婆每天用心經營的成品呢！看著年紀應該有高齡八十的婆婆，因為長時間工作手指都變形，用冰淇淋勺把每天新鮮現做的紅薯泥從整盒粉紫色的紅薯泥挖出來放在烤盤上，一堆堆的紫粉色，好療癒！

紅薯餅一片大約手掌大小，25元銅板價，真的很佛心，建議要現吃，口感軟Ｑ，好吃，雖然不是什麼三珍海味，但是一位職人婆婆的老年人生，很感謝！

以美味來說真的是非常中規中矩的，不愛排隊的人建議可以在家自己動手做，不用特地跑一趟，但如果以支持在地美食來說，認真覺得可以去排隊嚐看看這種在地人也愛的下午茶小點心！！我個人是覺得排了四十分鐘，蠻值得的，不只是在吃紅薯餅，更是學習了一課，人生好像可以執著一件事情把它做到好也很幸福！