【 醬料推薦 】藻堂-九孔鮑魚XO醬、海鮮干貝XO醬、極品烏魚子醬｜目前吃過最好吃，XO醬界的愛馬仕
超愛海鮮的哪裡人，碰到海鮮味濃郁的ＸＯ醬，真的無法克制，市面上真的超多這種提味的醬料，
加一點點，炒個菜、拌個麵，就超級好吃了，最近發現了這款藻堂，真的很厲害！
“此圖、文是由 哪裡人，你說呢。 創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，感謝 !”
藻堂│
facebook：https://www.facebook.com/algaealgaehouse/
藻堂是在台灣北海岸生鮮製品特販，專門經營貢寮鮑、石花菜(寒天) 為主的海洋文創製品，
包含：帶殼九孔鮑、熟凍殺青九孔鮑、XO醬、石花菜手工皂…等。
新北市貢寮區過去曾是臺灣九孔鮑產業的發源地，全臺產量高達世界養殖鮑魚產量的8成，
全盛時期產量達2,496公噸，產值最少有13億8千萬元以上。
2001年後，一波接著一波的病變讓九孔鮑產業跌進谷底，產量跌到最低只有不到70公噸。
時至如今，許多新一代的臺灣人已不曉得北海岸貢寮有在生產九孔鮑。
此外，傳統漁村的老齡化亦是長久存在的問題。目前還在東北角全職飼養九孔的平均年齡是60歲以上。
如何讓年輕一輩的人在此產業上看到希望而願意回來傳承，亦是重要的課題之一。
貢寮的九孔鮑經過一段時間的品種改良，找尋日本種貝進行繁殖，解決了原生種基因弱化的問題，讓近幾年的九孔鮑產量逐漸回升。
在地漁民也主動配合漁業署檢驗藥物殘留，建立生產履歷。再加上，近年來政府協助推廣無毒養殖的九孔鮑，
也讓越來越多的人知道，東北角除了有海洋音樂季之外還有鮮美的九孔鮑。台灣的漁村要靠大家的支持，每一顆九孔都是漁民們用自己汗水滋養而來，
而我們也希望將最高規格的九孔鮑交到每個人的手上。
（上述資料來源來自於藻堂官網）
藻堂算是一個蠻新的品牌，看見了貢寮的九孔養殖者的努力和創新，帶著這種熱誠，想讓台灣的美麗被看見更多，
於是將九孔、鮑魚、干貝、烏魚子等新鮮海產融入在藻堂的ＸＯ醬中！
先分享我覺得超驚艷了極品烏魚子醬 ，怎麼說呢，
完完全全就是一整片烏魚子鎖進去玻璃罐中呀，烏魚子的香氣超濃郁，不管是配飯配麵都超級好吃，
哪裡人將極品烏魚子醬加在滷肉裡面，加入兩湯匙，整個鮮味都被提出來了，甘甜味也完美呈現在滷肉中
單純配飯吃，也超級下飯、奢華的呀！！！
再來是一般比較常見的海鮮干貝XO醬，不同於其他的品牌，藻堂的真的比一般的新鮮，在小魚乾和干貝的口感上，
還保有一定的濕潤，不會很柴，炒菜超級好吃超搭，不會太死鹹，香甜好吃！！
哪裡人這次試做了海鮮干貝XO醬煎餅，水和低筋麵粉 1:1 加一點自己喜歡的蔬菜，哪裡人是加入櫛瓜切絲拌在一起，
最後再加三湯匙的海鮮干貝XO醬提味，端上桌，吃過的人都稱讚，ＨＡＨＡ我的好手藝和海鮮干貝XO醬的好鮮味，相輔相成囉～
最後就是這次絕對要大推的“九孔鮑魚XO醬” ，市場上獨有的「九孔鮑干貝X.O醬」，第一次吃到有九孔在裡面的XO醬，
每一罐九孔鮑干貝XO醬，內含20顆以上，貢寮九孔鮑與特選干貝，和海鮮干貝一樣的新鮮，甘甜美味，不死鹹，超級好吃，
香味濃郁可口好吃，齁炒飯炒菜都超級適合，這次簡單的拌炒了豆乾，下飯超對味，這真的很好吃，下重本的九孔鮑魚XO醬～
新鮮、用心、天然的合體之下的產品，似乎除了美味之外，更多了一些屬於台灣人才有的人情味～
“此圖、文是由 哪裡人，你說呢。 創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，感謝 !”
