【桃園青埔美食】三大一小餐館。3331 Bistro | 一週只營業3天的私廚、冰品店，吃得出老闆對女兒的愛與用料的堅持！

在這間一週只營業三天的私廚刨冰店裡，藏著一碗讓人吃了感動的藍莓雪冰。價格雖然不算親民（$240），但吃過之後，你會明白它的價值不只是來自用料，而是來自一份「只做給最重要的人吃」的心意。老闆說，因為女兒超愛吃冰，不給自己孩子吃的，絕對不會端上桌給客人。

這次週日下午三點來到三大一小餐館。3331 Bistro 用餐，下著小雨，原以為人會比較少，沒想到一進門幾乎整間店都坐滿了人！人潮絕對不是巧合，這家餐館的質感與用心真的有感受到～

Table of Contents

三大一小餐館。3331 Bistro 推薦冰品、菜單

三大一小餐館。3331 Bistro 有分兩款菜單，分別是私廚料理（需預訂），另外是小點、下午茶、冰品的菜單，三天營業時間內皆可點餐！這次選週日的下午三點前往用餐，下雨天店內基本上坐滿了人，感覺真的蠻厲害的

▼ 藍莓雪冰 $240

和一般加煉乳或奶球調味的刨冰不同，這碗藍莓雪冰是用整瓶牛奶打成冰底的，一瓶牛奶只能做出兩碗，成本超級高。冰體綿密細緻，帶有淡淡乳香，單吃就很有味道，完全不需要再加其他配料提味。

最讓我驚喜的是這碗冰上面鋪滿了來自加拿大的冷凍藍莓，顆顆都超級飽滿。老闆說，他們光是在挑選藍莓就花了很多時間。最後選擇加拿大產的原因，是因為它保有藍莓原始的酸香與果甜，吃起來不會死甜，也不會水水的，反而有種清爽果實的氣息，搭配牛奶冰底剛剛好。再加上自家熬煮的藍莓果醬淋好淋滿，酸甜平衡拿捏得很好，每一口都吃得到濃濃的果香與藍莓本身的層次感。

起司丁的出現是全場最大驚喜！一開始看到時，我其實有點猶豫，想說「冰品加起司？會不會怪怪的？」結果完全打破我對甜點的認知。起司的鹹香剛好中和了藍莓的果酸甜味，讓整碗冰吃起來更有層次，甚至還帶出一點鹹食甜點的混搭感，吃一口就會想接著吃下一口。

最後還有一大球香草冰淇淋放在頂端，為這碗刨冰畫下完美的句點。冰淇淋的香草氣息不會太重，口感滑順，搭配牛奶冰與藍莓果醬、藍莓果粒，整體味道更圓潤，吃完真的覺得幸福感滿滿。

這碗藍莓雪冰，不只是高成本、高水準的甜點，更像是一碗承載著「愛」的料理。因為是要給自己孩子吃的，老闆不惜成本、不容妥協，這份堅持吃得出來，也讓人吃得更安心。如果你也想找一間用心製作、適合親子一起享用的冰品店，這間私廚冰店真的很值得一試。下次我還想再回來，試試他們的其他甜點和鹹食！

▼三大一小餐館。3331 Bistro 菜單

三大一小餐館。3331 Bistro 環境介紹

3331 Bistro 是一間藏身於青埔高樓林立中的白色小屋餐館，外觀風格清新又簡約，給人一種慢步調的溫暖感。雖然外觀低調，但一走進店裡，會發現這裡的環境規劃其實非常講究。店內空間十分寬敞，座椅非常大，坐起來很舒服，桌與桌之間也保有良好間距，不會有擁擠感，也讓人用餐更自在放鬆。整間店只有六桌，數量不多，但每桌的品質都顧得很好。