【嘉義咖啡廳推薦】Coffee Pantry｜老診所裡的湖水綠窗邊，藏著嘉義最溫柔的一杯咖啡

每次回嘉義，我幾乎都會繞去買一杯 Supiido 的外帶咖啡。那個藏在廟旁、總是排著幾個人的小攤，讓我對外公外婆家的嘉義有了新的想像。今天到 Coffee Pantry 聽老闆跟朋友聊起，才知道原來這是他們新開的店，在舊診所裡開了咖啡廳。

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老診所的第二人生：在歲月縫隙裡聞到咖啡香

走進 Coffee Pantry ，嘉義的天氣剛好有點微涼。店面藏在巷子裡，從外觀還能看出一點舊診所的樣子，但一推開門就聞到溫柔的咖啡香。

空間其實不大，只用了老診所的一半——原本的配藥室和護士休息室被改成咖啡館。最讓人驚喜的是，他們保留了許多舊物：牆上的撥鈕開關、鐵鏽色電錶箱、洗手台被改造成自助茶水台，就連破損的磁磚都重新拼貼回去。那種不刻意修飾的痕跡，反而讓整個地方更有溫度。

窗邊鋪著湖水綠的馬賽克磚，陽光灑進來時會閃出柔亮的反光。那一排靠窗座位成了我心裡最想久坐的地方。外面是安靜的巷弄，裡面是咖啡機的聲音與音樂，世界剛好被隔出一層柔軟的距離。

整體風格乾淨簡約，但顏色搭配得很有巧思。白牆搭配藍、紅、黃的跳色，讓人想起蒙德里安的畫，帶點現代藝術感卻不會太張揚。LOGO 也延續這樣的感覺——可愛又有一點俏皮。

坐下後會發現，每個角落都有小細節，像是牆凹成的小書櫃、像病歷櫃改造的長椅，這些都讓人不自覺地想多看兩眼。這裡的空氣很輕鬆，不會讓人有「打卡咖啡廳」那種壓力，反而像某個朋友家裡的茶水間，隨時可以來坐一下、喘口氣。

「Coffee Pantry」雖然不走花俏路線，但每一杯咖啡、每一份甜點都能感受到用心。這次我點了三樣——Drity Coffee、檸鳳檸特調、溪北焦糖牛乳布丁。

這杯幾乎是我每次看到都會點的類型。底層的冰牛奶和上層的濃縮在透明杯裡交疊成漂亮的漸層，看著咖啡慢慢滲下去就已經夠療癒。喝起來奶香濃郁、尾韻帶著一點巧克力的苦甜，是那種能讓人放鬆下來的味道。

這杯是他們家的特色之一，用嘉義在地鳳梨加上檸檬與咖啡結合。第一口是清爽的果香，接著咖啡的酸苦漸漸浮出來，整體層次很豐富。天氣熱的時候喝一杯真的很過癮，酸中帶甜，整個人都清醒起來。

這個布丁是很多網友強烈推薦的。外層焦糖微微苦香，布丁本體滑順綿密，奶香明顯卻不膩。搭配一口熱咖啡剛剛好，甜而不膩、簡單卻滿足。

「Pantry」的意思原本是「儲藏室」，也可延伸成「茶水間」的概念——一個讓人從日常行程裡偷閒的角落。這讓我很有共鳴。也許是因為嘉義的步調本來就不快，來這裡時更能體會那種「不用急」的感覺。

坐在窗邊，聽著咖啡機的聲音，看著巷口光影變化，那一刻真的很像時間慢了下來。或許這就是 Coffee Pantry 想帶給人的感覺——讓生活有一個可以暫時停下來的地方。

「Coffee Pantry」不是那種一眼就會被浮誇裝潢吸引的店，但它有一種慢慢滲進心裡的魅力。可以感受到老屋的故事被好好保存，也能在一杯咖啡裡嚐到生活的溫度。

對我來說，這裡就像是回嘉義的另一個理由。如果你也想在城市的夾縫裡找一個能喘口氣的地方，那就來這裡坐坐吧——也許你會發現，最美的風景其實是那一盞下午的光，灑在湖水綠的窗邊。

♥ 地址｜600嘉義市東區興中街134號
♥ 時間｜11:00–18:00（週四公休）
♥ 電話｜05 225 5567