【 2026宅配年菜推薦】i3Fresh 愛上新鮮｜承福滿堂團圓宴-吳秉承師傅六道台菜｜過年圍爐在家也能很有儀式感

對我來說，過年的餐桌從來不只是吃一頓飯而已。那是一年之中，家人終於能夠放慢腳步、圍坐在一起聊天的珍貴時刻。廚房裡飄散的香氣、客廳電視播放著一再重播的賀歲節目，長輩關心著近況，小孩滿心期待紅包，這些熟悉的畫面交織在一起，就是再標準不過、卻也無可取代的台灣年味。

這幾年因為工作忙碌，加上家裡人口不多，已經很少再像以前那樣，從早忙到晚準備一整桌年菜。但心裡總還是希望，過年那一餐不要太隨便。也正因為這樣，我開始嘗試一些由主廚監製的年菜組合，讓圍爐可以輕鬆一點，同時又不失過年的儀式感與心意。

這次接觸到愛上新鮮 x 吳秉承師傅承福滿堂團圓宴-六道台菜，正是抱著這樣的期待。想看看只需要在家簡單加熱上桌，能不能吃到熟悉、安心，又充滿台菜靈魂的好味道。

這次愛上新鮮與吳秉承師傅聯名的年菜組合，共推出三菜、六菜、十菜三種方案，可以依照家庭人數與需求彈性選擇，對於不想太忙、又不想將就的家庭來說，相當貼心。

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愛上新鮮 x 吳秉承師傅承福滿堂團圓宴-六道台菜整體感受

在家圍爐，也能吃到有記憶點的台菜。這套團圓宴主打的是愛上新鮮 x 吳秉承師傅承福滿堂團圓宴-六道台菜，整體給我的第一印象不是走浮誇路線，而是偏向「經典、耐吃、適合全家人」。對我來說，過年菜最重要的不是多新奇，而是長輩願意多吃幾口、小孩不會排斥，大家圍在桌前可以慢慢吃、慢慢聊。

實際準備時發現，大多只需要簡單加熱，不會佔用太多時間，對不想整天待在廚房的人來說非常友善。份量上也算實在，適合家庭一起分食，不會有太重的加工感，整體口味偏向台灣人熟悉的鹹香路線。

一鍋慢燉的溫暖，是年菜桌上的靈魂

這道花膠干貝燉全雞，一上桌就很有過年的氛圍。整隻小土雞完整呈現，湯色清亮但喝起來相當濃郁。可以感覺得到是經過長時間細火慢燉，雞肉已經燉到軟嫩，但還保有口感，不會一夾就散。

湯頭裡有干貝和金華火腿的自然鮮味，不需要額外調味就很順口。對家中長輩來說，這種燉雞湯接受度非常高，喝起來溫潤不油膩，也很適合在圍爐時慢慢分享。

熟悉的台式味道，吃得到膠質卻不膩口

紅麴豬腳是那種一看到就會讓人安心的菜色。豬腳圈處理得很乾淨，皮的口感Q彈，但不會過硬，咬起來很順。紅麴搭配冰糖慢滷，味道偏向自然回甘，不是重鹹型。

這道菜不管單吃或配飯都很適合，對於喜歡傳統滷味的家人來說，是那種會默默多夾幾塊的存在。簡單加熱後就能上桌，對準備年菜的人來說也很省事。

加熱就能上桌的吮指系家常好菜

老滷醬燒豬肋排算是整桌裡面最「好下手」的一道。豬肋排滷得夠透，肉質軟嫩，用筷子輕輕一撥就能分開。醬汁帶有五香的香氣，吃起來不會太甜，也不會死鹹。

這道我特別覺得很適合年輕人和小孩，因為味道夠香但不刺激，搭配白飯或單吃都很剛好，是那種不需要多說，盤子自然會空掉的菜色。

年菜桌上不可少的經典角色

米糕對我來說，是過年餐桌一定要出現的菜。這道栗子櫻花蝦米糕，米粒口感偏軟但不黏糊，每一口都能吃到櫻花蝦的香氣。栗子增添了一點自然甜味，讓整體層次更豐富。

吃起來不會覺得油膩，反而很順口，很適合搭配其他重口味的年菜一起吃，也難怪一直是台式宴席裡很受歡迎的主食。

傳統手路菜，越吃越有存在感

滿漢蹄筋煲是比較偏「大人系」的一道料理。蹄筋滷得非常入味，口感Q彈卻不費力，咀嚼時能感覺到滷汁慢慢釋放香氣。
這種菜色平常在家比較少準備，但放在年菜桌上就顯得很剛好，慢慢吃、慢慢聊，很有圍爐的節奏感。對喜歡傳統台菜的人來說，是會留下印象的一道。

用一碗甜點，替團圓畫下溫柔句點

最後的芋泥蜜八寶，是我很喜歡的一道收尾。芋泥本身綿密細緻，甜度不高，搭配紅豆、雪蓮子與葡萄乾，再淋上桂花糖汁，整體味道很柔和。
在一桌鹹香重口味之後，有這樣一碗甜點，會讓人自然放慢吃飯速度，邊吃邊聊天，很有「年夜飯要進尾聲了」的感覺。

想輕鬆過年，又不想隨便，這套很剛好

以消費者角度來說，我會把承福滿堂團圓宴定位成「幫忙完成一桌像樣年菜」的選擇。它不追求過度創新，而是把台灣人熟悉的味道做好，適合不想太勞累、又希望過年餐桌有溫度的家庭。

如果你跟我一樣，希望過年能把時間留給家人，而不是一直待在廚房，那愛上新鮮 x 吳秉承師傅承福滿堂團圓宴-六道台菜這樣的年菜組合，確實能讓圍爐變得輕鬆，也保留該有的儀式感。