每次跑咖啡店，我最期待的從來都不只是喝到一杯好喝的咖啡，而是認識每一間店背後的故事。有時候是一棟老宅的歷史，有時候是一位咖啡師的理念，也有時候，是因為一杯飲品，讓人重新認識一座城市。

這次再訪祖厝咖啡 Gugu Coffee，就是這樣的感覺。

原本只是因為壢夏跑咖季再次來到這裡，沒想到和暖空咖啡老闆聊天時才知道，祖厝咖啡原來是中壢咖啡圈裡的大前輩。難怪不少店家聊到祖厝時，都帶著一份尊敬與熟悉感，也讓我對這間店有了不同的認識。

其實去年就喝過祖厝咖啡推出的限定飲品「椰濃阿羅啡」，搭配椰香乖乖的組合，到現在都還記得那股濃濃的椰香與創意。今年再次走進祖厝咖啡，依然有種回到熟悉地方的感覺，沒有華麗的包裝，卻總能讓人很自在地待上一段時間。

老宅裡最舒服的咖啡時光，祖厝咖啡的魅力就在這份熟悉感

祖厝咖啡位在中壢的住宅社區一樓，沒有醒目的招牌，也不是那種刻意營造復古感的空間，反而更像鄰里間熟悉的社區咖啡店。第一次走進來，就會感受到一種很自在的生活氛圍，沒有距離感，讓人很自然地放慢腳步。

店內以溫潤的木質元素搭配簡約擺設，空間不大，卻充滿舒服的生活感。陽光透過門口灑進店裡，空氣中飄著咖啡香，耳邊是客人輕鬆聊天的聲音，不論是一個人帶著電腦工作，還是和朋友相約喝杯咖啡，都能很自在地待上一個下午。

我很喜歡店裡的小細節，除了舒服的空間，還能看到老闆收藏的各種物件，以及牆上掛著的咖啡比賽獎狀。櫃子上也有販售自家烘焙的咖啡豆和咖啡相關商品，沒有刻意展示，卻能從這些細節感受到老闆一路走來對咖啡的熱愛，也讓整間店更有自己的個性。

壢夏跑咖季限定「吻吻馬芒咖」，把中壢的多元文化變成一杯咖啡

一杯融合東南亞元素的創意咖啡

今年壢夏跑咖季，祖厝咖啡推出限定特調「吻吻馬芒咖」。

老闆分享，自己眼中的中壢，是一座融合許多不同文化的城市，尤其充滿濃厚的東南亞生活樣貌。因此，希望透過這杯咖啡，把這份多元文化轉化成大家喝得到的味道。

整杯飲品以芒果醬、椰子水與冰釀咖啡作為基底，再加入墨香綠茶與手標綠茶，最後覆蓋上一層香甜的太妃糖奶蓋，並搭配充滿南洋特色的斑斕粉粿。

光是看到這些配料，就知道老闆真的很敢玩，也很願意挑戰不同食材之間的可能性。

建議先喝原味，再攪拌品嚐

飲品剛送上桌時，我很推薦先不要急著攪拌。

第一口先感受芒果與椰子水帶來的熱帶水果香氣，再慢慢喝到茶香與冰釀咖啡交織出的層次，清爽中又保有咖啡本身的香氣。

接著再將整杯攪拌均勻，原本覆蓋在上層的太妃糖奶蓋會慢慢融合進咖啡裡，整體風味變得更加滑順，甜感也更圓潤，而斑斕粉粿則增添了咀嚼口感，每一口都多了一點驚喜。

每一種食材都很有個性，卻意外地融合得很自然

這杯「吻吻馬芒咖」讓我印象最深刻的地方，不只是創意，而是平衡。

芒果、椰子、綠茶、咖啡、太妃糖，甚至斑斕粉粿，每一種食材單獨存在時，都有很鮮明的特色。

原本以為放在一起會很複雜，沒想到實際喝起來卻完全沒有互相搶味道。

芒果的果香讓整體更加明亮，椰子水帶來自然的清爽感，兩款綠茶增加了香氣層次，冰釀咖啡則穩穩撐起整杯飲品的主體，最後再透過太妃糖奶蓋把所有風味串連起來。

喝著喝著，反而會有一種很自然的感覺，好像這些元素本來就應該存在同一杯飲料裡。

這也是我很喜歡祖厝咖啡的一點，不只是把很多食材放進同一杯，而是真的經過細心調整比例，讓創意變成好喝，而不是只停留在話題性。

甜點推薦

除了限定特調，我也很推薦點一份店裡的流心巴斯克乳酪蛋糕。巴斯克使用紅卵牧場雞蛋、日本上白糖、高梨北海道奶油乳酪、台灣香草莢、法國鐵塔鮮奶油，再加入一點蘭姆酒提香，吃得到濃郁卻不膩口的乳酪香氣。切開後，中間還保有微微流心的口感，質地綿密又滑順，每一口都帶著淡淡的香草與奶香，和咖啡非常搭。

內用還會附上一球香草冰淇淋，每次提供的口味也可能依季節或店家安排略有不同。熱熱的巴斯克搭配冰涼的冰淇淋一起入口，冷熱交融，讓乳酪的香氣更加突出，也替整體甜點增添更多層次，很適合當作下午茶的完美收尾。

祖厝咖啡 菜單

如果喜歡有故事的咖啡店，祖厝咖啡很值得安排一趟

這次再次來到祖厝咖啡，不只是因為壢夏跑咖季，更像是重新認識這間陪伴許多中壢人的咖啡店。

它沒有華麗的裝潢，也不是追求打卡風格的咖啡廳，而是用舒服、自在的空間，讓人一走進來就放鬆下來。那種感覺很像假日到親戚家坐坐，泡上一杯咖啡、聊聊天，不知不覺就待了一個下午。

如果你喜歡這種充滿生活感的社區型咖啡店，也喜歡探索不同的咖啡風味，很推薦安排時間來祖厝咖啡坐坐。不只是喝杯咖啡，也能感受店裡輕鬆自在的氛圍，看看老闆分享的咖啡收藏與故事，慢慢體會這間店累積多年的人情味。

而今年的限定特調「吻吻馬芒咖」，則把中壢多元文化的特色融入一杯咖啡裡。芒果、椰子、斑斕、茶與咖啡彼此交融，呈現出充滿東南亞風情卻又十分和諧的風味，也讓這趟跑咖之旅，多了一個值得回味的夏日記憶。

祖厝咖啡 Gugu Coffee 交通資訊

♥ 地址｜320桃園市中壢區吉安街21號
♥ 停車｜路邊停車格／周邊停車場
♥ 電話｜03 284 1785
♥ 時間｜11:00–18:00
♥ 寵物｜寵物友善

“此圖、文是由 哪裡人，你說呢。 創作版權所有；可分享原文連結；未經授權嚴禁轉載，感謝 !”