每個人心中，都會有一間想安靜喝杯咖啡時會想到的咖啡店。對我來說，暖空咖啡就是這樣的存在。
最早知道暖空，是因為 AD Coffee 的推薦，後來搬到中壢生活後，也默默回訪了好幾次。它不像有些咖啡店總是推出華麗吸睛的飲品，而是把重心放在咖啡本身。每一次坐在店裡，看著咖啡師專注沖煮、聞著空氣裡飄散的咖啡香，都讓人不自覺放慢步調。
有時候只是想找個地方喘口氣，不一定要喝很甜的飲料，也不一定需要豐富的餐點，只想靜靜喝一杯好咖啡，而暖空總能給我這種安心感。
這次因為壢夏跑咖季，再次走進暖空咖啡，除了喝到限定創意調飲，也重新體會到他們一直以來最吸引我的地方，就是無論經過多久，每一杯咖啡都維持著乾淨、細緻又舒服的風味。這種穩定，也是我願意一次又一次回訪的原因。
暖空咖啡是一家值得慢慢認識的自家烘豆咖啡店
暖空咖啡一直都是中壢不少咖啡愛好者默默收藏的口袋名單。
店內採用自家烘焙咖啡豆，每支豆子都經過細心挑選與烘焙，希望呈現出產地最真實的個性，而不是用過多的調味去掩蓋咖啡本身。
所以不管是手沖咖啡、拿鐵還是澳洲小白，每一杯都能喝出乾淨明亮的層次，入口沒有厚重的苦澀，反而多了一份舒服的甜感與細膩的香氣。
如果平常喜歡喝精品咖啡，又想找一間能真正感受到咖啡風味的店，我覺得暖空會是一個很不錯的選擇。
壢夏跑咖季限定「吹泡泡」，沒有氣泡卻充滿氣泡感
一杯充滿驚喜的夏日創意咖啡
這次壢夏跑咖季推出的限定調飲「吹泡泡」，真的讓我印象非常深刻。
外觀看起來相當簡單清爽，沒想到第一口就完全顛覆我的想像。
它以九成哥倫比亞冷萃咖啡作為基底，加入少量葡萄柚澄清液與兩種香料，最後放上三朵可愛的小花點綴。身為植物控，只要看到花就會忍不住先加分，整杯光是視覺就很有夏天的氛圍。
真正有趣的是它的風味設計。
這杯咖啡的靈感來自調酒與薑汁汽水，雖然完全沒有加入任何氣泡飲，但入口後卻會讓人產生一種細緻氣泡在口中跳動的錯覺。
第一口先感受到葡萄柚帶來清爽明亮的果香，接著香料慢慢浮現，尾韻則帶著一點淡淡的花椒香氣，最後又回到冷萃咖啡本身乾淨自然的甜感。
整杯喝起來層次非常豐富，每一口都會有不同的變化，屬於越喝越耐人尋味的創意咖啡。
暖空沒有用大量水果或甜味去堆疊夏天，而是透過咖啡、香料與細膩香氣，描繪出屬於他們自己的夏日風景。
澳洲小白，是我每次回訪幾乎都會點的一杯
除了限定飲品之外，我自己更想推薦的是暖空咖啡的澳洲小白（Flat White）。
暖空的小白使用細緻綿密的微奶泡，入口時幾乎感受不到厚重奶泡的存在，而是像絲絨般輕柔地包覆著咖啡。牛奶自然的甜感與濃縮咖啡融合得非常平衡，不會搶走咖啡本身的香氣，反而讓咖啡的堅果調性、微微果香與尾韻甜感更加明顯。
喝起來比拿鐵更濃郁一些，卻又不像卡布奇諾那麼厚重，每一口都滑順細緻，咖啡香乾淨又舒服。
如果平常喜歡奶咖，我真的很推薦點一杯澳洲小白。它不是追求強烈刺激的風味，而是一杯能讓人慢慢享受、越喝越順口的咖啡，也是我每次來暖空幾乎都會點的品項。
天空三重奏，一次感受三支咖啡豆不同的魅力
如果你和我一樣，喜歡慢慢感受不同咖啡豆的特色，那我很推薦試試暖空咖啡的 「天空三重奏」。
天空三重奏最大的特色，就是一次體驗三支不同咖啡豆，並透過三種不同的呈現方式，感受同樣是咖啡卻截然不同的風味變化。
首先會從熱手沖咖啡開始，利用熱度完整釋放咖啡豆的香氣，能感受到最豐富的花香、果香與層次，也是最能認識咖啡原始風味的一杯。
接著是冰手沖咖啡，低溫讓酸甜感更加明亮，口感乾淨清爽，不同於熱手沖的厚實香氣，更能展現咖啡細緻的果汁感與清透尾韻。
最後則是加入牛奶製作成拿鐵，讓牛奶自然的甜感與咖啡融合，呈現出另一種溫潤滑順的風味。原本鮮明的果香與酸值變得更加柔和，也能喝出不同於黑咖啡的平衡與層次。
從熱手沖、冰手沖到拿鐵，三種不同的呈現方式，就像帶著味蕾認識同一支咖啡豆的不同面貌，也更能體會咖啡在溫度、萃取方式與牛奶搭配下所產生的細微變化。
如果平常想更深入了解精品咖啡，或是想一次體驗不同沖煮方式帶來的風味差異，我覺得天空三重奏會是一個很有趣、也很值得嘗試的品項。
暖空咖啡 菜單
來暖空咖啡，不只是喝咖啡，更是一種放慢生活步調
暖空咖啡沒有刻意追求流行，也沒有刻意營造浮誇的打卡元素。
真正吸引人的，是每一杯咖啡背後累積的經驗，以及對細節的堅持。
不管是壢夏跑咖季限定的「吹泡泡」、平常就很值得點的澳洲小白，還是可以一次探索不同咖啡風味的天空三重奏，都讓人感受到這家店對咖啡始終保持著熱情與用心。
如果最近剛好安排到中壢走走，又喜歡精品咖啡，我很推薦把暖空咖啡放進口袋名單。找個悠閒的午後，點上一杯喜歡的咖啡，慢慢坐著聊天、閱讀，或只是靜靜享受片刻的安靜，相信也能感受到暖空想傳遞的那份溫柔與細膩。
暖空咖啡 交通資訊
♥ 地址｜320桃園市中壢區中光路31號
♥ 停車｜中壢火車站周邊停車場／路邊停車格
♥ 電話｜03 427 9123
♥ 時間｜08:00–17:00（週二公休）
♥ 寵物｜寵物友善，可落地（請牽繩並維護環境）
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