最近透過 Google Maps 又挖到一間值得收藏的 桃園平鎮早午餐麵包店 — 毛毛的烘焙工作室。它真的藏在巷子裡，不注意還會錯過，而且最特別的是：一週只營業二、三、四、五，完全是那種隱藏版、要抓準時間才吃得到的小店。

店裡由一對姐妹一起經營，除了販售自己烤的各類麵包，也提供早午餐和飲品。吃完的當下就有「下次還會再來」的感覺，甚至直接外帶半顆酸種麵包回家。

毛毛的烘焙工作室在哪？｜平鎮巷弄裡的低調小店

這間店位在 桃園平鎮的住宅巷弄內，位置安靜、氣氛舒服，非常像熟客才知道的小基地。外觀看起來溫馨樸實，但走進去會發現空間雖不大，卻有很明顯的店家風格：

• 木質調與金屬邊框桌椅搭配
• 環境乾淨簡單、沒有太多裝飾
• 給人一種「真的可以坐下來好好吃早餐」的安心感

姐妹老闆忙進忙出，看得到她們親自烘焙、準備麵包與餐點，整家店充滿著手作的溫度。

毛毛的烘焙工作室餐點分享｜酸種麵包與巧巴達都是真材實料的風味

酸種培根三明治 $180

這道是我當天最喜歡的。毛毛家自製的酸種麵包發酵得很漂亮，氣孔均勻，口感吃起來：外皮酥脆但不卡牙，內裡柔軟、有彈性，香氣自然不酸嗆

夾層搭配 Sedor’s Farm 煙燻手工培根、生菜、起司，整體味道平衡又不膩。吃到一半只覺得「早知道就加個荷包蛋」，因為真的很好吃，一份吃完有點意猶未盡。

巧巴達火腿三明治 $175

如果說酸種是驚喜，那巧巴達就是穩定、耐吃的那種好味道。巧巴達麵包本體就吃得出是自己做的，不會乾硬，反而軟嫩又有彈性，咬下去非常舒服。搭配：Sedor’s Farm 煙燻手工火腿、生菜、起司、少量醃製蔬菜提味，味道和諧、清爽，有一點酸甜感，非常開胃。這份完全不膩口，是那種可以吃完仍覺得清爽的三明治。

冰紅茶 $55

紅茶味道乾淨，不會苦，也不會甜到膩。茶味與甜味比例剛好，搭配麵包類剛剛好，是那種一口接一口就喝光的順口紅茶。

毛毛的烘焙工作室菜單

毛毛的烘焙工作室用餐氛圍｜小店但舒適，適合慢慢吃的早午餐

店內空間不大，但桌椅安排得不擁擠，加上木質調的舒適感，整體用餐體驗比想像中愜意。沒有大聲吵鬧的環境，也沒有匆忙的步調，是那種能讓人好好放空、慢慢吃的地方。

真的太好吃，吃完直接外帶半顆酸種麵包回家

原本只是想吃個早午餐，沒想到走出店門前，手上多了一袋酸種麵包。因為他們家的酸種真的好吃到想馬上再吃一次。帶回家後簡單烤一下就很香，外皮脆脆、裡面柔軟，是會讓人想回訪的那種好味道。

也還有很多其他選擇唷～

毛毛的烘焙工作室 交通資訊

♥ 地址｜ 324桃園市平鎮區文化街8巷5號
♥ 時間｜週二至週五 09:30–19:00 （六日一公休）
♥ 電話｜ 0908 756 360

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