【 乾拌麵推薦 】久長手工紅麵線｜傳承20年台中老牌紅麵線的新星品牌，讓在家就能烹煮的巷弄美食，2023必吃美食久長麵線羹
是誰跟我一樣愛吃麵線，現在在家也可以自己簡單動手做，不用15分鐘即可快速上桌！
我個人是個絕對的台灣美食控，自從在國外生活一段時間後，我只能說台灣傳統美食說是無價之寶，確實當之無愧！這也讓我對這樣將台灣的美食文化傳承與創新相結合的品牌毫無抵抗力的原因之一，但說到底，也是因為我吃他們家的麵線也有20多年，以一個創新的品牌進入大眾的視野；小包裝，好烹煮的切入點，融入現今事事求快的日常生活，讓我在家也能帶給自己無比的滿足感。今天必須先來訂上兩箱，吃了會上癮，吃過不後悔！
久長手工紅麵線購買資訊
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久長手工紅麵線品牌介紹
久長手工紅麵線，來自台中，經典美味承襲了家族傳統手工技藝。這樣的美食的基因融入了全新的元素，讓這個經典小吃以嶄新的面貌再度登場。久長傳承並創新，讓擁有超過二十年的手工麵製技藝以不同的方式呈現到你我的餐桌上！
藍色、綠色、紅色，三色代表著三種口味，柴魚高湯紅麵線、麻辣鮮香紅麵線、蔬食鮮菇紅麵線各有所好，純手工、純天然、無添加色素，美味又安心！很喜歡包裝外的插畫，簡單直覺很耐看！
獨立包裝方便攜帶、存放，不怕一次買太多吃不完，露營、野餐都是全新體驗和風味！
久長手工紅麵線三種口味介紹
久長手工紅麵線推出三款口味，分別是柴魚高湯、麻辣鮮香、以及蔬食鮮菇。三款麵線內容皆分三小包，一包為調味高湯，一包勾芡粉包，一包兩人份紅麵線，這些湯頭風味迥異，讓每個食客都能夠盡情品味不同口味的傳統紅麵線。
可以單包購入，單包不分口味一包 $100，也可以加購禮盒整組是 $380，送禮自用兩相宜呀，想買單純紅麵線一包是 $60！
柴魚高湯紅麵線 $100
這是我最愛的口味，也是最傳統的麵線風味，柴魚香氣濃郁，這款湯頭讓麵線的口感更加突出，充分展現了台灣國民美食的獨特風味。一包是兩人份，紅麵線、調料粉、太白粉，都是獨立包裝，衛生乾淨，重點是麵想吃多少、調料粉想加多少、勾芡想多勾，都可以自己決定！
麵體因為是手工的，粗細度不會完全一致，整個口感和層次就很好，淡淡的麵香還能在每一口都吃得到，天然、手工的真的都吃得出來！
這次我自己還加入了滷大腸和必不可少的”香菜”不僅增加了風味的層次，還讓這碗麵線更加豐富和美味。這一碗柴魚麵線我可以每天每餐都吃，不會膩，一碗就可以讓人有滿滿飽足感！
麻辣鮮香紅麵線 $100
一包一樣也是兩人份，很貼心的是他們的調料粉都會標示口味，這樣在料理時也很好辨認！
麻辣鮮香麵線，辣椒及花椒為基底，麻與辣的交織讓麵線香氣四溢，帶這嚼勁的麵線搭配這款特製辣湯底相結合，多層次的口感和豐富的味道真的讓人一口接一口。而我自己還加入透抽為這道美食增添了額外的鮮味。這款會是愛辣味的親故們的心頭肉，下次加入蒜泥和烏醋絕對會更好吃。
蔬食鮮菇紅麵線 $100
蔬食人的愛，一包兩人份，以鮮菇為底，食補為輔的湯底，有別於傳統種口味風格，更能帶出麵線的香氣，也更加爽口，麵條Q彈滑順還帶有香菇清新的香氣，是一款當晚餐也不會讓我反胃的好選擇！嘗試放入幾隻鮮蝦增加不同的口感，意外的非常搭，推薦大家在家自行搭配個人愛好小食
久長手工紅麵線煮法
麵線的煮法跟一般煮乾拌麵有點不一樣，麵線本體先用清水沖洗兩次，再用乾淨的水浸泡約五分鐘，同時也可以先將水煮滾，節省時間，後面步驟就跟一般煮泡麵一樣，加入粉包，太白粉勾欠建議先在鍋外加冷水調配，依造自己喜好的濃稠度在慢慢加入！
久長手工紅麵線品味心得
久長手工紅麵不僅在麵條的潤感超級加分之外，整份煮下來不用花你十分鐘！非常方便快速！
久長手工紅麵更是搭甚麼都很適合，加入自己喜歡的任何配料，尤其是加入海鮮類與肉羹等等！給自己一碗豐富的海陸麵線犒賞辛苦的自己吧！我還要再繼續囤貨！真的太好吃了啦～不管是在家中料理或帶去露營登山，巷弄美食可以信手拈來想想就是一種幸福，想吃就吃超方便，絕對是小資與媽咪們的絕佳選擇。
因為是很新的品牌目前官網還在架設中訂購方式可以用 Facebook ＆Instagram 私訊訂購，久長的老闆們會親自回覆大家訊息唷！！要有禮貌唷～～
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