那天和朋友安排了一趟簡單的新竹小旅行，沒有特別排滿行程，就是想放慢腳步走走、吃點好料，享受難得的放鬆時光。同行的朋友是個標準的火鍋控，只要出門旅行，幾乎都會安排至少一餐火鍋，原本還想說中午應該會換點別的，結果最後還是來吃鍋，讓我忍不住笑說：「你真的連午餐都不放過耶！」不過也因為這樣，才意外發現這間讓人印象不錯的火鍋店。 這次造訪的是位在新竹市東區的鍋牛鍋物，朋友事先查了一下評價，發現這間在新竹有三家分店，而且每家評論數都破千則，評分大致維持在四顆星左右，讓人對品質多了一點期待。實際到店後發現，用餐環境算是乾淨明亮，整體氛圍偏輕鬆，當天下午三點左右到訪，店內還是有不少客人～

鍋牛鍋物雙人豪華牛肉盛宴 $1360

這次我們點的是鍋牛鍋物的雙人豪華牛肉盛宴，價格是$1360，主要是看到店名有「牛」字，直覺會覺得對牛肉品質應該會比較講究，所以特別想試試看他們的牛肉表現。

肉品選擇

套餐裡包含無骨牛小排、翼板牛肉以及牛胸腹肉三個部位，上桌時肉片色澤看起來新鮮，油花分布也算均勻。

無骨牛小排

無骨牛小排口感屬於比較細嫩的類型，油脂香氣明顯，稍微涮到帶點粉紅色的熟度，入口會有柔軟的口感，不需要太多咀嚼就能感受到肉香。  

翼板牛肉

帶一點筋性，吃起來比牛小排多了一點嚼感，但不會難咬，反而是那種越嚼越有牛肉香氣的感覺，適合喜歡有口感層次的人。

牛胸腹肉

油脂比例相對高一些，涮過之後吃起來會比較滑順，也比較有油脂帶來的香氣，如果搭配清爽一點的湯頭，會比較不容易感到膩口。

整體來說，三種肉各有特色，不會只是單純份量多而已，口感上還是吃得出差異，算是蠻適合想一次嘗試不同牛肉部位的人。

肉品升級

鍋牛鍋物也有一些活動，像是當月壽星到店開鍋並完成拍照打卡，會提供生日肉蛋糕，算是小小的用餐驚喜。如果剛好有慶生需求，可以事先詢問店家活動內容。 另外四月底前松阪豬一盤$150的優惠價格，對想多加點肉品的人來說，也算是一個可以參考的加點選項。

十種特色湯頭選擇，青花椒與麻辣湯表現不錯

鍋牛鍋物的另一個特色是湯頭選擇不少，店內提供像是蔬菜雞湯、柴魚清湯、蒜頭蜆湯、魷魚螺肉蒜、泰式香茅湯、胡椒雞湯、剝皮辣椒湯以及韓式泡菜湯等不同風味。我們這次選的是青花椒湯以及老饕麻辣湯。

青花椒湯

給我的感覺是偏香氣型的麻，而不是強烈辣度的那種刺激感，湯頭喝起來溫順，拿來煮蔬菜特別適合，蔬菜本身的甜味加上淡淡的花椒香氣，味道蠻協調的。

老饕麻辣湯

則是屬於有層次感的辣味，店家是把辣度來源用辣包的方式放在鍋中，如果平常比較少吃辣的人，其實可以先把辣包拿起來，辣度會比較好控制。像我自己平常不太吃辣，但這個麻辣湯拿來涮牛肉，會多一點香氣，不會只有單純的辣，搭配鴨血和豆腐一起吃，也算蠻有滿足感。

自助吧選擇多，喜歡吃菜的人會蠻有感

蔬菜多元

讓我印象比較深刻的是鍋牛鍋物的自助吧區，蔬菜種類算是豐富，目測大約有二十多種以上，而且不少是原型食物，對於平常吃火鍋會想多補充一些蔬菜的人來說，算是加分的地方。 當天看到的品項包括帶殼玉米筍、桂竹筍、蓮藕、水晶藻、甜豆、青松菜、節瓜以及高山娃娃菜等，有些是一般火鍋店比較少看到的種類。蔬菜看起來也維持一定的新鮮度，補菜速度也算正常。 當時甚至看到有客人特別要求坐在自助吧附近，方便多拿幾次蔬菜，感覺得出來對於愛吃菜的人來說，這區吸引力不小。

副餐吃到飽增加飽足感

除了蔬菜之外，副餐像是白飯、王子麵、冬粉以及烏龍麵也是可以自行取用，如果是食量比較大的人，搭配肉品和蔬菜一起吃，其實蠻容易有飽足感。  

甜點吃到飽 在地特色的仙草

甜品除了飲料之外也有紅豆湯、燒仙草、明治冰淇淋，做一個完美ENDING

整體用餐感想

以這次實際用餐的經驗來說，鍋牛鍋物給我的感覺是走一個用餐選擇多元、價格中等、環境舒適的火鍋店路線。牛肉表現算有一定水準，湯頭選擇多，自助吧蔬菜種類也有特色，如果是喜歡吃肉同時又想多吃點青菜的人，應該會覺得蠻適合。 如果是朋友聚餐、情侶約會，或是單純想找一間可以慢慢吃鍋聊天的地方，這類型的火鍋店會是可以考慮的選項之一。以我自己的角度來說，如果之後再到新竹東區活動，會願意再訪試試其他湯頭或不同肉品組合。 整體來說，是一間表現穩定、沒有太多花俏噱頭，但用餐體驗算舒服的火鍋店。有提供現金交易和Line pay!