還記得小時候跟家人聚餐，或是學生時期朋友揪吃到飽時，總會出現的那個選項嗎？對我來說，唐宮蒙古烤肉 就是那種帶著回憶的地方。前陣子看到失火的消息，其實心裡真的有點失落，會想說這種老字號是不是就這樣慢慢消失了。沒想到過了一段時間，看到重新開幕的消息，第一個反應就是鬆一口氣。那種感覺不只是想去吃一頓飯，更像是回去找一個熟悉的味道，確認它還在。

這次再訪，整體感受其實滿單純的，就是那種「味道沒有變太多」的安心感。沒有刻意做什麼新花樣，但反而保留了大家記憶中的樣子。

蒙古烤肉吃法還是經典，自己搭配才是重點

走進店裡，很快就會想起以前的用餐方式。自己拿碗夾肉、選蔬菜、加醬料，再排隊交給師傅在大圓鐵板上快炒。這個流程幾乎沒變，也是這間店最有特色的地方。

肉類選擇算是滿齊全，牛、羊、豬、雞之外，還有鹿肉、鴨肉這類比較少見的選項。

蔬菜種類也不少，可以自由搭配。實際吃起來，我覺得關鍵還是在醬料比例，像我自己會選蒜、辣椒、醬油加沙茶，再放一點九層塔或香菜，味道會比較濃、也比較有層次。

炒出來的肉帶一點鍋氣，香氣算是明顯，搭配蔬菜一起吃比較不會膩。

燒餅吃法真的可以試試看！有一個我覺得滿加分的小吃法，就是搭配燒餅一起吃。把剛炒好的蒙古烤肉夾進燒餅裡，變成有點像夾餅的吃法，外層帶點酥香，裡面是熱騰騰的烤肉，口感會更豐富。這個吃法不算必點，但如果有來，其實可以試試看，會有不同的感覺。

酸菜白肉鍋細節分享：清爽湯頭很加分

除了蒙古烤肉之外，另一個很多人會一起吃的就是酸菜白肉鍋。這次再吃，我自己覺得它在整體用餐裡的角色其實滿重要的。

鍋底的酸白菜味道是偏清爽的那種，不會過酸，帶一點自然發酵的酸香，喝起來是順口的。搭配烤肉中間穿插著吃，可以把口中的油膩感稍微帶掉，整體會比較耐吃。

火鍋的配料也算齊全，像是豬肉片、牛肉片、蔬菜盤、豆腐、一些基本火鍋料，還有冬粉，都是可以吃到飽的。肉片拿來涮一下就好，口感會比較嫩，搭配酸菜湯頭其實滿剛好的。

冬粉吸湯之後味道也不錯，如果吃到後面有點飽，來一碗熱湯加一點冬粉，反而會覺得舒服。

火鍋的醬料也是很豐富的選擇呢！

甜點、水果、飲品吃到飽

除了蒙古烤肉跟酸菜白肉鍋，其實店內的飲品、甜點跟水果也不馬虎，但用料算實在，像是基本的飲料、簡單甜品都有顧到，吃完重口味的烤肉後，來點水果或甜點，整體會比較清爽

價位與定位：比較偏向回味型吃到飽

目前價位大概落在 $600～$800/人（需加一成服務費），以現在的吃到飽市場來說，算是中間區間。

我自己會把它當成一種「想吃這個味道才會來」的選擇，而不是單純比食材精緻度。畢竟它的強項不在高級食材，而是在這種可以自己搭配、現場快炒的用餐方式，加上那個熟悉的味道。也會覺得，這樣的蒙古烤肉形式，在台灣現在確實沒有那麼常見，所以偶爾來吃一次，其實滿有記憶點的。

總結：熟悉的味道回來了，偶爾還是會想再來

重新開幕之後，人潮還是滿多的，尤其晚餐或假日時間。排隊等炒是正常狀況，如果不想等太久，建議可以先訂位。

整體來說，唐宮蒙古烤肉 不是那種主打精緻或高端的餐廳，但它有一種很難取代的定位。那種味道除了食物本身，也包含很多人的用餐回憶。

如果你本來就吃過，重新開幕後可以找時間回去吃一次，應該會有一種「還是這個味道」的感覺。如果是第一次吃，也可以當作體驗看看這種自己搭配、現炒的蒙古烤肉，加上酸菜白肉鍋的組合，算是滿有特色的一種用餐方式。

唐宮蒙古烤肉 交通資訊

♥ 地址｜ 104臺北市中山區松江路283號2樓
♥ 時間｜ 11:30–14:00, 17:30–21:30
♥ 交通｜ 捷運行天宮站
♥ 電話｜02 2502 6762

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