手工炭烤吉古拉 | 基隆特色美食，基隆正濱漁港必吃小吃

爸爸年輕的時候就是在基隆當兵，所以從小到大基隆一直是我們家常常走跳的老地方，除了海鮮之外，吉古拉就是我們經常會買回家的基隆特產!!

 

 

店家資訊

• 電話： 0910251920
• 時間： 07:00–11:00 (周一周二公休)
• 地址：202基隆市中正區正濱路27號

 

手工炭烤吉古拉店家位置

在正濱漁港的這家手工炭烤吉古拉，雖然不是我從小吃到大的那一家，但跟我回憶裡的味道蠻相似的，當天才一開門就有三四個客人在排隊，每個人一次都是10支20支起跳的!

 

 

 

手工炭烤吉古拉餐點介紹

吉古拉是保留日治時代傳統製法的竹輪製作方式，成分與竹輪相似，但作法不同，吉古拉 Chikuwa（ちくわ） 是用碳烤的，竹輪是用煮的，成分雖然都一樣是魚漿，吉古拉是使用鯊魚碎料製作的!!

吉古拉，口感軟嫩，皮薄，超順口，但鮮味較重，對於愛吃海鮮的我來說很好吃!!! 對於害怕海鮮的人，味道會稍微腥一點，建議可以買回家放在火鍋裡一起煮或是煮湯~~

 

 

這種歷史留下的美食小吃，讓人格外珍惜，沿著正濱漁港邊漫步，享用著海鮮製作出來的吉古拉，好像也蠻浪漫的!!

 

 

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