有時候旅行最讓人記住的，往往不是那些熱門打卡景點，而是某一餐意外吃到的在地美食。那種沒有太多裝潢包裝、卻靠著味道累積口碑的小店，反而更容易留在記憶裡。那次到宜蘭，其實只是想簡單放鬆走走，沒有排滿行程，只想隨興吃點當地人會吃的東西。

出發前朋友特別推薦，如果有到頭城，可以去吃一間叫做「吉祥鮮肉小籠包」的小店，尤其如果本身是愛吃蔥的人，應該會很有共鳴。聽到這種在地推薦，其實比網路排行榜更讓人有興趣，因為通常這種店都是靠實力留下客人。

實際走到店門口時，真的就是很樸實的小吃店風格，沒有過度裝潢，但可以看到不少熟客進進出出。那種自然形成的人氣，比起刻意營造的排隊名店，反而更讓人放心嘗試。

也因為這樣，讓我對這頓早餐多了一份期待感。

用餐環境與製作過程觀察

我自己很在意小吃店的衛生狀況，而這家店給我的第一印象就是整潔度做得不錯。包小籠包的區域整理得很乾淨，不會看到麵粉到處飛的情況，桌面也維持得很整齊。

現場可以看到老闆手工包製小籠包，動作熟練而且節奏很穩。從食材外觀來看，絞肉顏色自然，蔥花也是給得相當大方，視覺上就能感受到用料的誠意。

蒸籠掀開時那種熱氣混著麵香與蔥香，其實還沒吃就已經讓人開始期待。

店內座位不算多，所以店家有自己的用餐規則，例如需要人到齊才能安排座位。我自己是覺得這種規定其實蠻合理，只要大家互相尊重，整體用餐氣氛都還不錯。

小籠包$110 實際品嚐心得

爆汁口感與蔥甜味是最大特色

這裡的小籠包一籠10顆$110，以現在的物價來看算是親民價格。

上桌時一定要特別小心，因為湯汁真的很多，而且溫度很高。我自己的習慣是先咬一個小開口讓蒸氣散掉，再慢慢吃，這樣比較不會燙到。

第一口的感覺是湯汁的清甜，沒有過重的油感，肉餡吃起來也不會有腥味。比較特別的是蔥的比例真的不少，但帶出來的是自然的甜味，而不是刺激的辛辣感。

外皮部分屬於偏薄但不會破的類型，還能吃到麵皮本身的香氣，不會只是單純喝湯而已。整體搭配起來，我覺得是一種很耐吃的味道，不會覺得負擔重。

如果平常就喜歡蔥抓餅、蔥油餅或蔥水餃的人，應該也會蠻喜歡這種蔥香比例。

除了小籠包，酸辣湯 $35也是值得點的一碗

除了小籠包之外，我自己也很推薦他們的酸辣湯。原本只是想說點一碗搭配著喝，沒想到意外變成這餐裡很加分的一道。

酸辣湯一上桌可以看到用料算蠻實在的，不是只有湯而已，裡面的配料比例給得不少，像是豆腐、木耳還有肉絲都吃得到，每一口都不會只有湯的感覺。

味道部分我覺得調得蠻剛好的，酸度不會過頭，辣度也是屬於提味型，不是那種會嗆喉嚨的辣。整體喝起來是酸、辣、鹹三種味道有平衡感，不會誰特別突出。

另外一個我覺得做得不錯的是勾芡的程度。很多酸辣湯不是太稠就是太水，但這碗是剛剛好的那種，喝起來順順的，不會有很黏稠的負擔感，也不會稀到像清湯。

搭配剛出爐的小籠包一起吃，其實蠻適合的。吃完熱騰騰的小籠包，再喝一口帶點酸度的湯，味覺會被重新打開，會讓人不知不覺把整碗喝完。

如果是第一次來，我自己會建議可以點一籠小籠包再加一碗酸辣湯，整體吃起來會更有完整的一餐感。

吉祥鮮肉小籠包 菜單與推薦原因

如果以一個單純消費者的角度來說，我自己會把吉祥鮮肉小籠包歸類在「會願意再訪的小吃店」。

原因其實很簡單，不是因為它特別浮誇，而是整體表現很平均。價格合理、環境乾淨、味道穩定，而且可以感受到店家對製作流程的堅持。

這種店可能不一定會變成觀光客打卡熱點，但卻很容易變成回訪型美食。對我來說，它就是那種如果再到宜蘭頭城，會願意特地繞過來吃一籠的小店。

如果你剛好在找宜蘭頭城美食、喜歡傳統小吃，或是本身就是小籠包愛好者，其實可以找時間來試試看吉祥鮮肉小籠包，也許也會變成你的口袋名單之一。

吉祥鮮肉小籠包 交通資訊

♥ 地址｜261宜蘭縣頭城鎮吉祥路36號
♥ 時間｜10:00–14:00, 16:00–18:30（週日公休）

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