亞卓客家菜 | 南投埔里餐廳推薦，客家桌菜高評論

一家人出遊很喜歡選擇合菜的餐廳，可以容納比較多人之外，更有在地特色和多種選擇，台灣各地有超多桌菜餐廳，最經典的台菜，酸甜滋味的客家菜，甚至是原住民料理，都是台灣的特色!

前陣子到南投旅行，找到這家快要3000個評論的亞卓客家菜，是最近吃到從店內店外的裝潢，很有氣氛，食物也不錯的餐廳!

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亞卓客家菜位在南投埔里，距離埔里市區只需要五分鐘車程，店外就有停車場，開車來的饕客不用擔心沒有位置停!

「晴耕‧雨讀」是客家人生活的寫照，而客家菜更充份代表著客家族群克勤克儉的民族性，因此客家菜過去給人的主客觀印象都是「酸、油、鹹」，料理素材也都是一些「五臟六腑」或「鄉間野菜」。

不過「亞卓客家鄉土菜」料理經驗豐富，又具巧思與創意，已呼應了新時代養生健康的觀念，強調健康的客家新煮藝精神。
在這裡您可以感受到客家熟悉的味道，又具有現代健康的飲食概念，讓客家菜變得極具純樸美感又有懷舊的感性，凸顯出客家菜深沉的吸引力。

以客家菜為主，也有南投在地特產菜色、也有魚、冷盤類、湯類，我很推薦可點這四道糖醋溪哥 $280、客家小炒 $220、埔里米粉 $80!

一般餐廳都是酥炸溪哥而已，亞卓客家菜特別的是將溪哥酥炸後再用糖醋的方式提味，讓整個口感酸甜鹹，又酥脆鮮美，這個我願意點兩盤!!!超下飯

在客家餐廳必點的客家小炒，魷魚很鮮甜好吃，豆干和豬肉絲的比例也都很剛好，醬料調味也都鹹香美味，可以點呀!

這也是一道在地特色菜，和新竹米粉不一樣是在製作過程中新竹米粉是用蒸的方式製作，埔里米粉是用水煮的方式，所以埔里米粉又稱埔里水粉，口感比較滑順保水，粗度也比新竹米粉還要粗，蠻好吃的呢!

台灣不大，但每個縣市都有自己的風格和歷史人文，真的很喜歡到當地體驗當地的風俗民情甚至是美食，這也是我愛旅行的原因!不知道你們是不是呢~