如果你是 Pizza 控，尤其熱愛那種「薄皮、餅皮香氣超濃」的風格，那麼你絕對不能錯過 The Slice Shop 一間讓人一吃上癮、藏身台北大安區的酸種 Pizza 專賣店。這家店從餅皮、醬料到配料都講究不馬虎，使用天然發酵的酸種麵團（Sourdough）製作餅皮，不只帶有自然香氣，吃起來更有嚼勁、越嚼越香。

The Slice Shop 是什麼風格？

The Slice Shop 主打的是「紐約風格的薄片酸種 Pizza」，每一片都是現點現烤、熱騰騰出爐！以外帶為主，口味變化多但都超有層次。跟一般常見的連鎖 Pizza 不一樣，他們最厲害的就是那個餅皮用酸種天然發酵超過 72 小時，完全不加商業酵母，吃起來香氣十足、有嚼勁，不只是「餅底」，而是真正有存在感的主角！

The Slice Shop 的風格不是那種起司加到爆、重油重料的美式 Pizza，而是講求「配料和餅皮的黃金比例」。不管是大蒜白醬、番茄紅醬，還是每一季推出的限定口味，都能吃出他們的創意跟細節，真的有在用心做。

The Slice Shop 推薦餐點、菜單

▼ 蒔蘿酸黃瓜 $170

白醬控與酸黃瓜控的天堂！不吃辣又想吃點不一樣的口味？這款超適合你。使用濃郁的大蒜白醬作為基底，搭配蒔蘿風味的酸黃瓜，酸鹹開胃、層次豐富，雖然簡單但吃起來完全不單調，非常驚艷！

▼ 辣肉丸 $150

這款我一吃就愛上，使用台灣黑毛豬手打製成的辣肉丸，搭配經典的番茄醬，酸甜比例剛剛好。再加上微量墨西哥辣椒提味，香氣十足卻不會辣得過頭，非常適合口味偏重又怕膩的朋友。

▼魯本辣牛（季節限定）$200

靈感來自經典 Reuben 三明治，把牛肉、酸菜、辣味元素完美結合。酸菜的酸度與牛肉辣香完美平衡，鹹香又有咬勁，配上 The Slice Shop 的招牌酸種餅皮，一口接一口停不下來。這是季節限定口味，不一定每天都有，看到菜單上有一定要點！

▼The Slice Shop 菜單

The Slice Shop 環境介紹

The Slice Shop 位在台北市大安區四維路巷內，從捷運信義安和站步行約 5–8 分鐘即可抵達，地點鬧中取靜，隱身在住宅與小店林立的街角。店面不大，是純外帶形式，但就是這種簡單不做作的風格，反而更有紐約街頭小店的 vibe。門口設有兩張小桌子，如果你迫不及待想現場開吃，也是沒問題的！

整體視覺簡約又有質感，有種走進異國小巷的錯覺。點餐流程也很直覺快速，排隊等候時還能聞到烤 Pizza 的香味，超級誘人！

The Slice Shop 絕對是「台北酸種 Pizza 第一推薦」，不僅滿足我對薄皮的愛，還讓我對 Pizza 有了全新認識。不論你是想嘗試不同風味，還是純粹熱愛餅皮的天然香氣，這間店都值得你專程一試。

The Slice Shop 交通資訊

♥ 地址｜ 106台北市大安區安和路二段69巷18號一樓
♥ 時間｜ 11:30–21:00 週一公休
♥ 交通｜ 捷運信義安和
♥ 電話｜ 02 2732 6682

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